2017鱼台首届龙虾节明日开幕 肥美龙虾行销全国
(记者 谷雨)记者从今天下午鱼台县政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，7月6日—7月8日，“2017中国?鱼台首届龙虾节”开幕，届时将举办“湖渔文化暨鱼台龙虾产业论坛”、“鱼台龙虾暨湖渔名特优新产品招商洽谈会”、“鱼台龙虾暨湖渔名特优新产品展示与品鉴”等系列活动。
鱼台县水资源丰富，全水域面积23.7万亩，为龙虾生长提供了得天独厚的优势。鱼台龙虾个大体长，体表光洁，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。2011年“鱼台龙虾”被农业部登记为国家地理标志保护产品。
鱼台独特的气候条件、独特的水质条件、独特的天然饵料及独特的养殖模式铸造了“鱼台龙虾”之精品，鱼台龙虾个体肥大，口味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被消费者视为美味佳肴，在当地创造了花样繁多的烹饪方法，如爆炒龙虾、清蒸龙虾、麻辣龙虾和盐水龙虾等，这些都成为广泛流行的地方美食名吃。
目前，鱼台县龙虾养殖主要聚集在张黄镇、王庙镇、唐马镇、谷亭街道及沿湖一带，养殖方式主要采用“藕池套养龙虾”模式，此模式是借助莲藕对水质具有净化作用，龙虾喜欢阴凉，藕叶可以为其遮阳避光特点，进行生态养殖。鱼台县已经成为了全国龙虾重要产地之一，同时鱼台县龙虾独特的品质备受市场青睐，主要销往北京、天津、上海、济南、南京等一线城市，供不应求。截止目前，鱼台全县龙虾养殖面积近3.5万亩，产量6000吨，自然资源捕捞产量10000吨，总产值4.8亿余元。
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