雪蟹帝王蟹价格涨疯了，阿根廷深海红蟹来灭火
近期，阿根廷蟹类经销商Bentonicos de Argentina向媒体透露，在雪蟹和皇帝蟹身价一涨再涨的情况下，规格稍小的深海红蟹以其价格低廉脱颖而出，有望弥补蟹类高价带来的差距。
该经销商称，深海红蟹正一步步成为补充北美蟹类市场的强力候补，而且在北美蟹类价格不断上涨的情况下，这种趋势越来越明显。“这种蟹规格稍小，但是蟹肉的口感与雪蟹、帝王蟹都非常类似，而且据客户称更胜一筹，帝王蟹如此之贵，更多消费者选择深海红蟹是可以预见的。”
根据市场报价，深海红蟹最新价格为每公斤20-22美元（约合人民币134.6元-148.1元/公斤），比帝王蟹便宜一半之多。
不过，和其他品种螃蟹一样，受产量降低和需求增加的影响，深海红蟹价格也稍有上涨，据业内人士透露，去年该蟹种价格约为每公斤16美元-18美元（约合人民币107.7元-121.2元/公斤）。
每年阿根廷深海红蟹的产量只有2000吨左右，大部分蟹都出口至美国、日本和中国，捕捞期将于11月中旬开始。
日前冻品攻略曾报道，ADF&G机构于本月初宣布，阿拉斯加地区下一季雪蟹的总可捕捞量为2157万磅，比2015年减少4060万磅；帝王蟹捕捞配额为846.9万磅，比去年削减15%左右。
去年帝王蟹出厂价为8美元/磅（约合人民币119元/公斤），而今年可能会高涨至10美元-11美元/磅（约合人民币150元-164元/公斤）。
按照雪蟹和帝王蟹这样的涨价趋势，市场可能很快就会消化不良，此时深海红蟹的出现肯定会帮助市场降降温，但是消费者能否接受还有待观察。
数据翻译整理自Undercurrent News
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