对虾难养 养殖户转型做生态农场主 探索打造高端生态农产品品牌之路
南方农村报记者 彭日立
近年,南美白对虾让养殖户爱恨交加,爱的是对虾养殖的周期短、利润高,恨的则是对虾易发病,经营风险大。养虾如何才能突破病害困局成为不少行业人士关注的话题。广东中山有一家对虾养殖场转型经营生态农场,希望通过无公害生态农产品打造高端农产品品牌,以社区支持农业的形式供应周边高端小区或者餐厅,提高整体经营效益。
水产品传统渠道无溢价空间
如今每逢周一和周四,中山市逸岛生态农场的负责人林柏炎会把刚从树上摘下的新鲜木瓜以及刚捕抓的走地鸡和鲫鱼打包整理好放到车尾箱,开着他的宝马轿车,送货给客户。尽管这个订单只有3000多元,对于一个200多亩养殖场的年效益来说微不足道。但林柏炎却乐此不疲,因为客户的需求让他更加坚定地打造自己的品牌。
林柏炎告诉南方农村报记者,这位客户之前来过农场参观,在生完孩子以后,采购了农场生态农产品来补身,通过微信一次下了3个月的订单,每逢周一、周四配送。
对于从2002年跨界投身水产养殖的林柏炎来说,他的创业史就是对虾养殖跌宕沉浮的缩影。2002年到2005年,刚入行的林柏炎通过养殖南美白对虾赚到了近200万元。但随后的两年,由于养殖环境的变化以及病害的影响,随即把之前赚的钱几乎又亏损耗尽。10多年来,林柏炎不断在对虾的养殖模式上作尝试,从土塘养殖、鱼虾混养,到分级养殖南美白对虾,循环水养殖,林柏炎始终没有放弃对养殖的探索。虾越来越难养是每一个虾农心中的共识。水产品的价格时高时低,养殖风险在不断升高。
林柏炎感觉到养殖模式更新很难对抗市场行情的变化。自己采用高标准养殖出来的水产品最终也是跟普通的水产品一样价格,这样难以支撑农场的可持续发展,也打击着他创新的积极性。于是他决定转型,从对虾养殖场向生态、绿色休闲农场转型,打造高端农产品品牌。
多维度建立农产品品牌价值
“生态的绿色食品”不仅仅是一句口号,林柏炎在自己农场建设花了很大的功夫。
首先,在养殖过程中坚决不用违禁药物,在多次相关部门的水质抽检中都顺利通过,同时积极申报农业标准化示范区。2016年8月,中山市逸岛水产生态养殖场以98.21分(80分以上为及格,90分以上为优秀)的优异成绩顺利通过国家级农业标准化示范区验收,成为中山市首家(水产类)国家级农业标准化示范区。
其次,为了让养殖场向休闲农业转型,林柏炎拓宽了塘基,种上各种蔬果,既增加农场观赏性,又能加强土地的利用率。今年他们主推的辣木籽和无花果也深受参观者的喜爱。水产养殖除了精养对虾,同时采取低密度、不投饲料的模式混养甲鱼、花鳗、罗氏虾、鲫鱼等品种。为了让养殖过程更加直观,他还建立了一套可追溯的系统。只要在终端产品包装上扫一下二维码,该产品从播种、幼苗到收成的图片以及化肥的使用情况都清楚呈现。在收成季节,定期组织人员来参观游玩,吸纳会员。
“2016年,我们单单在生态农产品的营业额是50万元。”林柏炎告诉南方农村报记者,他们从去年开始把品牌打造作为一个探索的方向。显然50万元的营业额不够支撑整个农场经营,但他已经明显感受到高端群体对于安全、生态、绿色食品的渴望。市场卖5元/斤的罗非鱼,他卖28元/斤,塘头卖20-30元/斤的对虾,他卖98元/斤。消费者体验过他的农产品后,确实能够感受到不一样的风味,这也是消费者愿意为此买单的重要原因。
“我们现在最缺乏的就是客户资源。”林柏炎表示在产品品质上,他已经有相当成熟的经验作保证。如今最大的困难点在于市场的推广和拓展,他也将会找有相关资源的合作伙伴来一起打造这个生态的农产品品牌。
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