长江扬州段野生江蟹开捕 瓜洲一渔民4网捕了45只蟹
每一张网都有1到2只螃蟹
王桂荣夫妇当天捕捞到的一级蟹
当天捕捞到最大的螃蟹重6两5钱
10月10日，长江扬州段江蟹正式开捕，渔民当天凌晨出江开始捕捞。一渔民在江中拉了4次网，共捕捞到江蟹45只，其中10只为一级蟹（4两向上母蟹、5两向上公蟹），最大的一只为公蟹，重6两5钱。
江蟹捕捞正当时
长江扬州段江蟹开捕
天气渐凉，正是螃蟹从长江洄游到长江口的时候，江蟹捕捞正当时。10月10日是长江扬州段江蟹开捕日，从当天起到11月9日24时，为本江段江蟹的捕捞日期。所谓“江蟹”，是指生长在长江的中华绒螯蟹，以口感好、味道鲜而闻名。
瓜洲渔业村村支书李红军介绍，因为瓜洲渔民的江蟹捕捞水口（从润扬大桥下至二电厂）有限，这里的渔民都是排队轮流捕捞。
王桂荣、王青夫妇，捕捞江蟹已有20多年。10日凌晨，王桂荣夫妇和其他3条渔船出江捕捞，一直捕捞到18点，只有趁着潮水上涨的间隙，他们才能休息3到4个小时。每次晚上出江捕蟹时，渔船上都备有捕鱼信号灯，信号灯有两盏，在一根杆子上，下面是白色灯，上面是绿色灯，以此提醒过往船只注意。“现在长江上的大船多，必须要时刻注意安全。”
记者了解到，长江上捕捞螃蟹，主要采取拉网捕捞的方式，湖区或鱼塘的养殖螃蟹，一般都是地笼捕捞。
捕蟹要“横着捕”
整个过程需要3个小时
昨日11时许，记者登上王桂荣夫妇的捕蟹船。
“铁船重17吨，比过去的水泥船要重一些，船底要平一些，在江中更能抵挡风浪。”12点整，王桂荣正式开船，船行至润扬大桥下后，船体横着漂在江面，然后关停机器，开始撒网。“螃蟹是横着走的，捕螃蟹也是‘横着捕’。”
王桂荣船上有8张捕蟹网，每一张网下沿都有不少铁链或铁坠挂着，因此网也相当重，一张网在38斤左右，因为螃蟹在江底，网重才能沉下底拉到螃蟹。“据老一辈渔民传授，螃蟹在江底是壳朝底肚皮向上，随着江水流动向长江口洄游。”
记者看到，船舷还挂有水帐，这种水帐就是他们用竹子和塑料绳编织而成。在撒捕蟹网的同时，他们还要将水帐放入水中，船在江面上漂行，全靠水帐作为动力，水帐的作用相当于风帆，利用的是水流的力量。在水帐的拉动下，船慢慢向下游漂行，全过程需要近3个小时。
4次拉网捕到45只
最大的一只螃蟹6两5钱
15时许，王桂荣的捕蟹船终于到达目的地，夫妇俩开始起网。每一张网都有1到2只螃蟹，其中一只螃蟹显得比较庞大，是一只公蟹。王桂荣估了一下，应该有7两重。收拾好网具后，王青特地称了一下，6两5钱，这也是他们当天捕捞到的最大的螃蟹。
从凌晨开始到15点，他们共捕捞到了45只螃蟹。随后，他们将船继续开往上游，准备再拉一网。
“今年的江蟹产量比不上去年，去年一网最多拉了10多斤，一天一夜拉的蟹，卖了3000多元。”王青说。
螃蟹大小价格也不同
一级蟹船头价每斤260元
“捕捞上的螃蟹，大小不同，价格也不同。”王桂荣说，螃蟹一般分为几个级别，一级蟹的标准是超过4两的母蟹或超过5两的公蟹，目前一级蟹的船头价为每斤260元。
“我们出去捕蟹的，很少上岸去卖，一是要休息，二是不一定很快卖出去，不如直接卖给螃蟹经纪人。”
王桂荣说，一些人不认识公蟹和母蟹，其实辨认起来很简单，只要看螃蟹的肚子和螯蟹，公蟹肚脐是“盾牌”形，母蟹是圆的，公蟹的螯要粗大且绒毛多，母蟹相对较小且绒毛少。
王桂荣说，眼下这个季节，不论公蟹母蟹都正好吃，母蟹黄多肉肥，公蟹膏多肉肥。
记者 向家富 文/图
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