湖北荆州蒸出“超级鱼糕” 刷新世界纪录
据悉，荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品。千百年来，鱼糕作为荆州民间款待宾朋的头等佳肴，备受民众青睐。目前，全市鱼糕工厂化加工企业近20家，主要分布在公安、洪湖、荆州、沙市等地。目前，公安县年产鱼糕原料鱼（四大家鱼）超过4万吨，鱼糕加工企业5家，鱼糕作坊302家，年加工鱼糕5850吨，年加工鱼糜制品25400吨，鱼糕、鱼糜制品等总产值2.3亿元。
近年来，荆州市在创建区域公用品牌建设体系、提高荆州鱼糕知名度和影响力的同时，将统一技术标准，完善质量管理，建设产品创新研发体系；打通产品多渠道销售通道，建设创新营销体系；通过政府引领，以行业协会为依托，以企业为主体，建设荆州鱼糕产业孵化基地，完善荆州鱼糕加工供应链体系。力争到2021年培育1至2个销售收入过亿的龙头企业，实现荆州鱼糕生产加工转化淡水鱼产量的30%，产值占全市渔业生产总产值的40%，带动农民增收30亿元。通过3至5年的努力，把“荆州鱼糕”打造成为全省乃至全国的知名品牌。
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