国内首创的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐出自广东中山，预计12月量产
作为中山市唯一立项的农业科技攻关项目，“三角镇优势水产品生鱼的高值化全利用技术研发及产业化生产”项目，日前已由三角镇东边水产养殖合作社与市科技局正式签定合同，并获得市专项科技经费200万元支持。项目中的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐为国内首创。9日，在三角镇举办的农产品展示会上，这两款产品亮相，群众品尝后都表示新奇、好吃。
据介绍，签约项目中，包括了将生鱼鱼肉加工成速冻生鱼鱼柳、生鱼鱼肉肠，将鱼骨、鱼头加工成鱼骨汤膏、鱼骨豆腐等高钙的产品。其中鱼骨全利用的鱼骨汤膏和鱼骨豆腐生产技术属于国内首创。相关技术已申报国家发明专利，产品填补了国内生鱼产品和鱼骨产品的空白。
目前，该项目已开始在三角镇蟠龙村建设自有食品工厂厂房，计划12月投产。届时，预计年产900吨速冻鱼柳、1350吨鱼骨汤膏和鱼骨豆腐、300吨鱼肉肠。
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