黔鱼出山 做大做强贵州鲟鱼单品品牌
“老板，来一条烤鲟鱼。”8月的贵阳，气候凉爽，贵阳市民杨文华在晚饭点早早约上朋友到位于南明区青云路的周记留一手烤鱼店，品尝店里的特色——烤鲟鱼。
不同于其他烤鱼，鲟鱼以其肉质鲜嫩，烤出来表皮焦香四溢、鱼肉紧致的特点，吸引着越来多的食客。
不一会儿，一盘热气腾腾的烤鲟鱼被端上杨斯琪和朋友的餐桌，鲟鱼尖尖的鱼嘴从麻辣鲜香的炒蔬菜里露出，仿佛在告诉食客：“我很可口，快来品尝！”
近年来，鲟鱼因其天然的高蛋白、低胆固醇脂肪、肉质细嫩等特点，在市场上越来越受到消费者青睐。
贵州东亿农业发展有限公司江口鲟鱼养殖基地技术人员展示鲟鱼。杨良强 摄
2020年，贵州省渔业一产产值61.09亿元，同比增长5.87%。其中，鲟鱼产量1.91万吨，同比增长35.46%。鲟鱼成为贵州省冷水鱼的一张靓丽名片。
好山出好水，好水养好鱼，贵州冷水资源丰富，水质优良无污染，冷水年径流量259亿立方米，水温常年恒定在18℃至22℃之间，给鲟鱼创造了得天独厚的生长条件。
在梵净山西南麓，发源于山脚下的太平河与闵孝河里从深山里涌出的清冽泉水，千百年来滋养孕育江口县德旺乡净河村各族儿女。
“这么好的水质，不养鱼太可惜了。”2014年，德旺乡通过政府牵头、专家考察和政府招商引资，全面规划该村冷水鱼养殖项目，贵州东亿农业发展有限公司负责人袁再孝在湖南、湖北等多地几经考察，最终把公司“安家”在梵净山脚下，史氏鲟、达氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟和大杂交鲟在这里优质天然的活水里，成为当地群众迎来小康生活的来源之一。
靠着龙头公司的带动，德旺乡的贵州鲟鱼“游”进了广阔的大市场。“现在，公司现有鱼苗基地、小龙塘基地、德旺基地、罗场基地、凯望基地、雁水基地、 桃映基地、山麻鱼孵化繁育基地等8个养殖基地，总占地面积500余亩。公司年产鲟鱼苗250万尾，年产标鱼300 余万斤，合计产值 3500 余万元。”贵州东亿农业发展有限公司相关负责人表示。
如今，包括鲟鱼在内的冷水鱼繁养殖和精深加工产品，已经销往国内中南、西南、 华南地区和国外东南亚地区。
烤鲟鱼 。贵州日报天眼新闻记者 潘承丽 摄
养好鱼需要科技赋能。东亿公司与中国水产科学研究院长江水产研究所、贵州省农科院、铜仁学院等国内多所知名院校、科研机构建立战略合作关系，用好科技产好鱼。
同时，公司优选西伯利亚杂交鲟鱼为主养品种，结合该鱼种的生长周期短，耐长途运输，抗病性强等特点，养出了绿色健康、肉质细嫩、营养丰富的梵净山鲟鱼，做到了以好山养好水、以好水养好鱼的特色化农产品养殖道路，做到了环境资源的可持续化利用，特色产业可持续进行的稳定发展道路。当前，东亿公司拥有现代化的鱼子酱加工车间，鱼子酱年产量约20吨，鱼副产品约150吨，无尘无菌标准符合国家标准。
围绕发展成为鲟鱼标鱼养殖及鱼子酱加工全国第一方阵企业这一目标，东亿公司相关负责人表示将按照省委、省政府关于全面振兴乡村经济，纵深推进农村产业革命系列，深入践行铜仁市委、市政府提出的“质量更高、生态更优、产业更强”发展目标，进一步服务江口县“一县一业”产业布局，全面落实省生态渔业公司“湖库增养殖做大，特色水产品做强”战略布局，充分发挥环梵净山冷水鱼产业带优势和贵水黔鱼公共品牌优势，逐步构建以鲟鱼繁育、养殖、加工、销售和鱼子酱加工、销售及国际贸易于一体的鲟鱼全产业链，力争通过 3—5 年的发展，实现自有鱼苗繁育基地 1万平方米、养殖水面10万平方米，年繁育鱼苗水花1000万尾、年产幼苗500万尾、年产标鱼500 万斤，年产鱼子酱50吨，总产值2.5亿元的发展目标，努力探索出一条 “以科技实力提升核心竞争力，以商业运营推进农业产业化，以绿色农业带动生态旅游业”的一二三产融合发展道路，做大做强贵州鲟鱼单品品牌。
贵州日报天眼新闻记者 刘悦
水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
