去年江苏扬州市区居民人均吃鱼30公斤 口味重吃盐超标一倍多
扬州人每天要吃80吨带鱼。陈高君摄
中国江苏网1月14日讯目前，扬州进入淡水鱼冬季集中出塘期，郊区各鱼塘的淡水鱼上市量明显增加。统计数据显示，近五年来，扬州居民人均消费水产量每年以3%—5%的速度逐年上升，去年市区居民人均每年吃鱼量达30公斤。此外，扬州市民过年最爱吃的“吉祥鱼”——带鱼进入热销期，每天的上市量在80吨左右，且批发价稳定在7元左右/斤，与去年基本持平。
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去年市区人均吃鱼30公斤
近五年来年均增长3%—5%
进入冬季后，我市水产品价格平稳，货源充足，但今年淡水鱼价格比去年同期要高到1元/斤左右。市价格监测中心的统计数据显示，市区四季园等农贸市场目前青鱼的零售价在11—13元/斤之间，鲫鱼为7.94元/斤，鳊鱼为7.89元/斤，鲢鱼为6.78元/斤。
目前，扬城进入腌咸鱼旺季，淡水鱼日销售量达40万斤，其中青鱼、草鱼更为热销，比平时翻了三四倍。“扬州市民冬季最喜欢的草鱼重量在4斤左右，青鱼重量在10斤左右，按照两位市民平均一个冬季吃一条草鱼来算，扬州市民过个冬要吃掉将近1000万斤的草鱼。”市农委水产处相关人士表示。
上述人士表示，随着市民的生活水平越来越好，近5年以来，扬州市民每年吃淡水鱼的数量逐年上升，年均增幅基本在3%—5%之间。其中，2015年全年，市区居民人均吃掉淡水鱼30公斤，农村居民人均吃掉淡水鱼15公斤。
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扬州市民最喜欢吃什么鱼？
鲫鱼占淡水鱼总销量30%
那么，扬州市民平时最喜欢吃什么品种的鱼呢？
据市价格监测中心的统计数据显示，我市居民最喜欢吃的淡水鱼是鲫鱼，占据了整体销量的30%，现在每天的销量在10万斤以上。
不过，受去年鲫鱼养殖过剩影响，今年很多养殖户减少了鲫鱼养殖面积，带动鲫鱼苗价格上涨。目前，高邮塘头的一年鲫鱼苗价格从去年的3.6元上升到了5.8元，涨了2.2元/斤，因此，今年过年市民吃鲫鱼不便宜。
除此之外，扬州市民餐桌上选择较多的是青草鲢鳙四大家鱼，小品种鱼如白鱼、鳜鱼、昂刺鱼等也有一定市场。市水产批发市场相关负责人介绍，我市的高宝邵伯湖是天然渔场，在淡水鱼养殖方面颇具优势。
过年期间，我市出塘的淡水鱼不仅供应本地，南京、上海、浙江等周边城市也到扬州来批发。不仅如此，扬州的淡水鱼还从山东口岸出口到韩国，生产的河虾可从常州水产市场周转，远销到香港、台湾及东南亚地区。
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“吉祥鱼”带鱼价格持平
鲳鳊鱼批发价略涨
带鱼由于谐音“代代有余”，是扬州市民过年餐桌上必不可少的“吉祥鱼”。记者昨从朝苏冷冻批发市场了解到，目前，我市带鱼的日销量在80吨左右，单个水产批发商每天出货量超1000箱。
“再过10天，我市带鱼销售将达到最高峰，届时的日销量将在150吨以上。”批发市场相关负责人王永军介绍，我市销售的带鱼主要产自东海、黄海、南海等海域，其中，东海海域的带鱼品质最好，口感最佳，价格也最高。
“现在市场上东海带鱼的零售价在18元/斤左右，其他带鱼的零售价在15元/斤左右，但我们批发市场整箱的批发价则稳定在7元/斤左右，与去年基本持平，因此在过年期间，每天到市场上来批发的市民络绎不绝。”上述人士介绍。
不过，今年，扬州市民较为喜欢的另一种冷冻水产——鲳鳊鱼的批发价略涨5%，目前的批发价在20元/斤左右。记者陈高君
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