他专研瘦身鱼 受惠养户超500人
在读研究生期间，王超参与的咸化瘦身养殖方法研究项目获国家知识产权局授权认定；2018年，王超主持的《部分淡水鱼增效提质（瘦身鱼）养殖技术的示范推广》项目获2017年度广东省农业技术推广奖二等奖。
瘦身鱼成活率90%以上
早在华南农业大学攻读研究生时，王超就积累了一些瘦身鱼养殖的经验，也对清远留下了不错的印象。2014年毕业后，他来到原清远市水生动物防疫检验站工作，后转入清远市农业科技推广服务中心，瘦身鱼养殖技术与推广是其中一项重要工作。
2013年，还在学习期间的王超作为技术团队成员在清远市水产技术推广站的试验基地（石板基地）进行养殖试验，经过将近一年的反复试验，瘦身鱼养殖取得了成功，养殖成活率从最初的70%提高至95%以上。与此同时，他们在常规瘦身鱼的基础上，开展了咸化瘦身养殖方法研究，“一种鳙鱼的咸化瘦身养殖方法CN103283645A”获国家知识产权局授权认定。
王超坦言，虽然之前就接触过不少瘦身鱼养殖企业，但是要形成一套高产且适宜大面积推广的养殖技术方法还是有较大的难度。“瘦身鱼养殖和推广过程中，急需解决的一个问题是，如何降低死亡率。”王超解释道，瘦身鱼养殖经历多个环节，最初的养殖死亡率高达30%，这对于养殖户而言显然是无利可图的。为了逐一排查造成死亡率上升的原因，王超咨询华南农业大学有关专家并对瘦身鱼养殖过程进行分解，发现拉网、运输、转移等步骤容易伤鱼，“只要控制这几步，做好消毒措施，问题便迎刃而解。”王超于是对技术方法调整、细化，将瘦身鱼死亡率降到5%以下，最终形成了一套实际生产操作可行的养殖方法。
2015年3月，王超所在的项目团队开始寻找清远本地公司、合作社、养殖大户进行瘦身鱼养殖示范推广。该项目团队通过与县级水产推广部门合作的方式，在全市进行瘦身鱼养殖示范，以清远市绿之源水产养殖专业合作社、广东黄沙渔业基地等为主，试验效果非常理想，各示范点的瘦身鱼养殖成活率都在90%以上。
让瘦身鱼变致富鱼
瘦身鱼养殖的小试和中试阶段，都取得了相当不错的效果，然而，全面推广应用仍面临一个关键问题。“由于本项目采用的是增效提质养殖模式，与传统养殖模式存在一定差异。这要求养殖户学习新型的养殖理念。”王超补充到，首要工作是让养殖户明白健康养殖能起到减少养殖病害和提高品质等作用。
2016-2018年期间，王超和团队成员走访多个地区举办瘦身鱼养殖的培训会。在此基础上，根据公司、合作社、养殖户需求的不同，有针对性地进行指导，帮助解决瘦身鱼养殖过程中的实际困难和需求，扩大了技术推广力度。据统计，在重点推广期间，技术团队联合企业、基层水产技术推广站，在全市开展优质水产养殖技术推广培训班4次，累计500余人次参加了瘦身鱼养殖培训。
“瘦身鱼养殖后重量下降约20%，但价格却是原价的2-3倍。”王超指出，近年来，肉质结实、爽滑、无泥腥味的瘦身鱼成为很多消费者吃鱼的首选，养殖瘦身鱼的经济效益呈现明显的上升趋势。
2017年2月至今，随着瘦身鱼养殖技术在清远市的大力推广，清远市2020年瘦身鱼产量达2000万斤，养殖面积超5000余亩，农技推广中心相关工作人员协助企业打造了“誉北江”“无姜鱼”等地方优质品牌。2018年，王超主持的《部分淡水鱼增效提质（瘦身鱼）养殖技术的示范推广》项目获2017年度广东省农业技术推广奖二等奖。(出处：南方农村报）
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