爱尔兰IdentiGEN公司用DNA技术追溯海鲜信息
爱尔兰食品DNA鉴定技术供应商IdentiGEN CEO Ronan Loftus表示，基于DNA的解决方案可以在未来的识别中发挥作用，向消费者提供完全可追溯的肉类或海鲜，从而提高肉类或海鲜供应链的信任和信心。任何可追溯性或透明度倡议的核心概念是，我们需要知道我们的食品来自哪里，这点正变得越来越重要。
Ronan Loftus表示，食品的可追溯是解决食品安全问题的关键之一，随着动物进入更复杂的食品加工过程，对其进行跟踪也变得更加复杂。
Ronan Loftus指出，IdentiGEN过其DNA TraceBack平台使用的是DNA、自然条形码和数据分析，可以准确且精确地追踪牛肉、猪肉、海鲜和家禽信息。
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