武汉:清明节前肉鲜美 螺蛳卖得比鱼俏
(记者曹磊)“清明螺,赛肥鹅”,临近清明节,武汉人特别爱吃的螺蛳肉正肥。菜市场里的螺蛳卖得比鱼好,餐厅里的酱爆螺蛳受热捧。不过专家提醒,螺蛳必须要多次洗刷,一次不能吃太多。
前天上午,在汉口天门墩附近的两家集贸市场里,共有3家水产当铺卖新鲜螺蛳,价格都是6元/斤。一位张老板说,螺蛳是从江夏各个水塘里打捞送到市场的,一天可卖20斤螺蛳,比鱼还要俏销。市场里还有半成品的酱爆螺蛳出售,价格在18元—22元/斤之间。
楚天都市报记者随后走访了解到,不少餐厅里也推出了酱爆螺蛳的菜品,同样受到热捧。
不过,水产专家告诉记者,螺蛳食用前最好用水养一养,再往水里滴几滴食用油,让它把泥和其他小生物吐出来才更放心,一定要剪掉其屁股后用清水多次洗刷
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