江苏常州溧阳市推广标准化水产养殖助农致富
养殖户有了“谱”，养出的鱼虾也更靠谱了
在溧阳社渚青虾标准化养殖示范区里，青虾养殖户朱小网通过养殖设施标准化建设，让自家青虾亩产量提高了5成；在金坛长荡湖中华绒螯蟹养殖标准化示范区内，不少养殖户按照在标准化生产手册进行生产，每年螃蟹的平均规格都超过了3两；在金坛“四大家鱼”养殖标准化示范区内，养殖户沈田祥仔细对照《常州市渔业标准化养殖实用操作手册》，进行饲料、药物等投入品管理，不仅降低了成本，还让水产品更加安全……目前，常州市正在进行国家水产养殖综合标准化示范区的建设，标准化生产的作用到底有多少，还是得问一问这些正在按标准生产的养殖户才知道。
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按照标准化建设、生产的鱼塘正在收获
一个案例：一切按照“标准”养
青虾亩产提高了五成
溧阳社渚镇是常州市青虾最主要的生产地，也是青虾养殖标准化核心示范区，全镇几乎家家户户都在养青虾。青虾养殖户朱小网就是青虾养殖池标准化改造的受益者之一，与设施标准化改造前相比，他的青虾亩产量提高了五成。
朱小网从1996年就开始养殖青虾，可谓是社渚养殖青虾“元老级”的人物了。在尝试了溧阳社渚镇农业服务中心推出的《青虾池塘养殖技术规程》后，他一口气把他所有的池塘都按照标准进行了改造。
“过去我觉得自己青虾养殖经验很足，不要什么按标生产，但尝试按标生产后，我的产量真的比过去提高许多。”朱小网告诉记者，开始的时候几十亩水面就一个塘，养下来发现不行，因为青虾活动能力差，洒在两边的食物许多青虾吃不到，影响了产量。而后他又把塘改成了许多小塘，青虾产量是上来了，但小塘割得多，埂也多，水面小了，也是一种浪费。后来朱小网扩大养殖面积，开新塘时知道养虾池子不能太宽，但多少算“不宽”，他也不清楚，一切都是凭感觉。“不过现在的标准上就很清楚，明确了养虾池的宽度不超过35米，改造后发现青虾不仅都能吃到食，而且埂相比过去少很多，池塘利用率明显更高了。
除了池塘宽度，朱小网一并改造了进排水系统，由过去传统的用泵打水、挖沟排水，改造成带过滤功能的专业进排水分离系统。他表示，新的系统能通过过滤减少外来的杂鱼，提高饵料利用率，提高水体的质量。此外，朱小网还为新的虾池按标配上了微孔增氧装置。朱小网给记者算了一算，他新改造的虾池青虾的产量要比过去增产50%以上。
溧阳社渚镇农业服务中心的工作人员告诉记者，目前，全镇已经有90%以上的青虾养殖池塘完成了标准化改造。此外，他们推出的《青虾池塘养殖技术规程》，从虾苗的培育到青虾的喂食、捕捞以及运输，都有一套高效实用的标准化操作规程，供养殖户们参考。
安全环保：鱼药投放以无公害养殖为标准
照”手册“养的鱼虾，吃起来更放心
除了螃蟹，在金坛还有”四大家鱼“养殖标准化示范核心区，金坛指前养殖户沈田祥虽然已经养了20多年的鱼，但如今每次投放饲料和鱼药时，总还是要对着一本”白册子“仔仔细细地核对一遍。
”过去只知道什么药不能用，但能用的药什么时候用，怎么用都不太清楚，用早了没效果，用晚了又会有残留。“沈田祥说，现在有了这个手册，哪些东西能用，什么时候用，都清清楚楚。此外，沈田祥表示，过去的传统养殖投入品都是选择效果最好的，而对药物残留一块关注度并不太高。而现在的手册中所有的投入品都是按照无公害水产养殖为标准，提供了许多过去高效但有副作用投入品的高效替代品，使水产品生产不仅保持了高效，而且更加安全环保。
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溧阳社渚镇5万亩青虾养殖池塘的宽度几乎都和这个一样
沈田祥手中的这本白册子就是《常州市渔业标准化实用手册》，这本手册是常州市国家水产养殖综合标准化示范区建设技术小组组织有关专家和渔业技术人员，围绕全市现代渔业的发展定位，采用国标、行标、地标和企标相配套，以产地环境、种苗、技术规程、投入品、产品质量和包装运输6大环节为重点，构建了具有常州特色的水产养殖综合标准体系，并根据技术要点编写了相关知识问答。该手册的”河蟹“、”青虾“、”四大家鱼“和”团头鲂“4个分册符合常州市生产实际情况，实用性强，通俗易懂。
常州市农委渔业处处长李文群告诉记者，截至目前，金坛长荡湖中华绒螯蟹标准化示范区已经成功创建为国家级标准化示范区，武进无公害团头鲂标准化示范区、武进翘嘴红鲌养殖标准化示范区、金坛四大家鱼养殖标准化示范区和武进黄颡鱼养殖标准化示范区等4个示范区成为省级示范区，建成”常州市渔业标准化生产示范基地“17个，标准化示范区总面积达17.3亩，占全市养殖总面积的29.4%；全市现有”三品“产地认证企业166家，面积55.4万亩，约占总养殖面积的94.1%，其中，无公害水产品基地面积52.2万亩、无公害水产品249只；由我市起草并制定的中华鳖温室养殖技术规程、长荡湖中华绒鳌蟹养殖技术规范、蟹池微孔增氧生态养殖技术规范等成为省级地方标准，另外，还有2项省地方标准、4项市级地方标准正在制定当中。
一项标准：有老经验，也有新科学
跟着”155“学，徒弟赶上老师
”这个手册真的很好用，内容很全很详细，操作性也非常强，即便是新手，只要照着这个手册做，螃蟹每亩产量100公斤肯定不成问题的。“金坛养殖户金明生是一位老蟹农，他不但养殖技术好，而且非常热心帮助其他人，许多受到指导的养殖户都拜他为师，他提到的这本册子，其实就是金坛新推出的《蟹池”155“主推技术操作要点》，里面把螃蟹养殖的每个细节都指导到位。
”照着这个手册养，不少徒弟养出来的螃蟹个头比我这个师傅养出来的都大呢。“记者一进家门，就看到正对着的墙上贴着一张《蟹池”155“主推技术操作要点》的表。这张表把一年中几个重要养殖节点该做的事情、怎么做，具体的数量等等，都记录得一清二楚。他告诉记者，金坛养殖螃蟹很有名，但要把螃蟹养大养好养出规格，还是有许多技术和窍门的，而这个最新的《蟹池”155“主推技术操作要点》，就是把螃蟹养殖的现代科学知识和许多像他这样的老蟹农的经验相结合，提炼出最有效最详尽的养殖方法，让养殖户可以少走许多弯路。金明生说，去年他指导的养殖户都是按照这个册子去养，其中就有每亩产量超过200公斤，也有平均规格超过3两的，”如果没有这‘155’指导，就是我自己也很难达到这样的水平啊。“
据金坛农林部门工作人员介绍，最新推出的”155“标准其实是指微孔管道增氧蟹池塘套养青虾，实现每亩产优质河蟹100公斤，青虾50公斤，效益5000元以上。目前，金坛已经成为国家级螃蟹养殖标准化示范区，而这套《蟹池”155“主推技术操作要点》已经申报了地方生产标准，正在审核通过之中。
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常州今年推出的《常州市渔业标准化实用手册》
一个目标
推广水产养殖标准化 明年争创”国家级“
李文群表示，为明年完成国家水产养殖综合标准化示范区建设，下一步还有5个方面工作要做。
首先，对建立的水产养殖标准体系，多形式宣传普及，有针对性地开展标准化知识和技能培训，特别是我市长荡湖中华绒螯蟹养殖标准化示范区、溧阳社渚青虾养殖标准化示范区、团头鲂养殖标准化示范区和”四大家鱼“养殖标准化示范区等4个水产养殖标准化示范核心区的培训和技术指导，提高养殖户自觉按标生产意识，推进全市主导水产品种的标准化生产；
其次，发挥全市30个渔业标准化生产示范基地的示范引领作用，推广水产养殖标准化生产，推广并辐射带动总面积48万亩以上；
第三，加强示范区的水产品质量监测，要求渔业标准化生产示范基地内水产品抽检合格率达100%，带动全市地产水产品抽检合格率达98%以上；
第四，在金坛、溧阳和武进3个渔业主要辖市区建立集水产品质量安全追溯、水质在线监控和水生动物病害远程诊疗于一体，具有生产信息数据库、政府监管和消费者查询等功能的水产品质量可追溯系统，建立水产养殖质量追溯点50个，市场、专卖店等终端追溯点10个，水产品质量可追溯覆盖面达10万亩以上；
最后，是积极开展无公害或绿色、有机农产品认证，并按规定使用”三品“标志，规范产品包装，大力推行电子二维码标识，大力培育并形成一批市场竞争力强的水产品知名品牌，至2016年，全市争取形成省或省级以上品牌2～3个。
本版文图 汤怡晨 通讯员 何锦军
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