福建浦城：大城市“小老板”到山旮旯里“养蛙人”
沿着弯弯曲曲的山路，两旁山上丛林茂密，山涧溪水清澈透亮，空气清新，约行十多里，三十多座平房错落有致分布在青山绿水间，让你仿佛置身于陶渊明的世外桃源。6月24日，记者一行来到位于水北街镇朱溪村的浦城县鑫鑫石蛙养殖专业合作社石蛙养殖基地。
"2010年我们创建了这个石蛙养殖场，占地9000多平方米，现有32间养殖房，分别用来养殖种蛙、蛙卵、蝌蚪、幼蛙和青年蛙等不同成长阶段的石蛙。"养殖场创办人之一陈冬兴介绍道，原先他在上海开超市，经过几年的辛苦打拼，年收入也有十几万元，过着有房有车的生活。在上海呆的这几年里，他发现随着生活水平的提高，石蛙因肉质鲜美、清凉滋补，富含蛋白质，深受上海人的喜欢。而且价格都在200元一斤左右，利润空间大，养殖前景很好。自己家乡水北自然生态环境优越，空气清新，沟壑密布，溪流众多，水质优良，不正是养殖石蛙的天然宝地吗？于是他把这个想法和几个开超市的老乡一说，几个人一拍即合。说干就干，2010年，他们盘掉超市，回到家乡，投入400多万元，创立了浦城县鑫鑫石蛙养殖专业合作社。
石蛙学名棘胸蛙，在山林溪沟石缝中野生，数量十分稀少，肉质鲜嫩，营养丰富，是难得的珍稀佳肴，被美食家誉为"百蛙之王"。石蛙人工养殖有好的经济、生态效益和社会效益，但需要极高的生态环境和养殖技术要求。
走进养殖房，记者看见房间被隔成了一个个小水池，水池中间有着许多大小不一的鹅卵石，还有一簇簇野生兰花，清澈的山泉水源源不断地流进水池，成群的蝌蚪自由自在地游着。"石蛙喜欢'清、凉、静、暗'的环境，对生长条件要求高，生长周期长，天敌多，养殖比较难。"陈冬兴说，刚开始养时，因为对石蛙的习性与疾病防治缺乏了解，他们第一批孵化出来的小蝌蚪在脱尾过程中全部病死了。遭遇重创的他们心灰意冷，但又不甘心，于是卷土重来。为了掌握人工繁殖饲养石蛙的技术，他们先后多次到浙江衢州、福建龙岩等地学习取经。平时一边继续孵化繁殖石蛙，一边向资深同行请教，经过一年的摸索，最终掌握了繁育的关键技术，稳定了石蛙的成活率。
"只有解开了石蛙由蝌蚪变成幼蛙过程中，死亡率高的难题，使规模养殖石蛙成为可能。"正在种蛙池里捞一颗一颗跟鱼眼睛一样蛙卵的黄建平说，雌蛙一般在3月至9月产卵，每只可产600多粒，石蛙变态期是养殖界公认的难题，石蛙变态期成活率不高的问题，一直是困扰众多养殖户的一大难题。所谓石蛙变态期，就是指蝌蚪变成幼蛙的一段时期，这段时期，是幼蛙养殖的一个重要环节，如果刚变态的小蛙不能及时登陆上岸就会摔回蛙池受伤或造成呛水死亡。"刚开始，我们石蛙变态期成活率非常低只有百分之三四十，经过不断的摸索和时间现在已经达到百分之八十以上，保证石蛙的产量。"聊起攻克石蛙变态期成活率的经历，黄建平深有感触。
难题解决了，石蛙的产量也就提高了。经过五人的齐心协力，养殖场成品石蛙的存栏量达到10万多只。由于石蛙的质量好，深受消费者的欢迎，吸引广州、上海等地客商纷纷上门收购。去年销售石蛙2吨，销售额近48万元，今年预计可销售石蛙5吨，产值可达120多万元。（左贤斌 柳志勇 廖灵燕）
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