张家界举办娃娃鱼放流和烹饪赛

　　6月，湖南省张家界市通过举办大鲵放流和烹饪大赛等活动，为大鲵保护和产业发展造势。

　　6月6日，张家界市大鲵放流活动在张家界大峡谷景区进行。由湖南张家界大鲵国家级自然保护区管理处人工繁育的500条娃娃鱼（大鲵）被放生到张家界大峡谷的溪涧之中，峡谷阴凉，溪水清透，是适合娃娃鱼自然生存的好地方。

　　娃娃鱼“搬家”前，它们都已带上属于自己的“身份证”——身份标记，以便追踪它们的生存状态和相关信息，并对它们生存的水域、环境进行评估。

　　6月13日，张家界首届娃娃鱼烹饪邀请赛在武陵源区举行。业内人士称，举办娃娃鱼烹饪邀请赛，在全国也属于首次。

　　“娃娃鱼是湘菜的顶级餐饮食材，此次邀请赛考评的重点是娃娃鱼冷荤制作、特色菜品、搭配套餐、煲汤类等等。”张家界市烹饪协会会长张世乐介绍，组织此次活动希望能够大力普及野生娃娃鱼的保护、亲本子二代养殖食用和生产加工等知识，让张家界子二代娃娃鱼走进千家万户和广大游客的餐桌，扩大娃娃鱼的销售。

　　近年来，张家界作为中国大鲵最主要的原产地，从对大鲵的抢救性保护，到人工繁育大鲵，到大鲵系列产品研发，张家界探索出一条成功的道路。截至2014年底，张家界市有112家企业获得了大鲵《驯养繁殖许可证》，大鲵养殖规模达到107万尾，85家获得了《餐饮经营利用许可证》。图为将芯片植入娃娃鱼体内并放生。邓道理廖洁明健飞 文/图

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