罗非鱼：从低价竞争到品质至胜
在美国，中国大陆的冷冻罗非鱼片价格，远低于其他供应市场而被国内从业者所诟病。以2014年出口美国的冷冻鱼片年平均价格来看，前5个主要供应市场中，中国大陆每磅价格为2.19美元，而印尼为3.06美元/磅、中国台湾为3.23美元/磅，泰国为2.86美元/磅，厄瓜多尔为4.93美元/磅。对比之下，中国大陆的确处于最低价位。
低价位是推动中国大陆成为全球最大罗非鱼供应市场的主要因素，同时也让罗非鱼成为美国人最爱食用的水产品之一。所以，在新常态下，我们应该正确看待罗非鱼的低价定位。
罗非鱼在美国被称为“90年代的鱼”，因为美国的罗非鱼消费量从1990年的几乎为零起步，到2014年进口罗非鱼产品约23.1万吨，折合罗非鱼原料鱼近60万吨，其中中国大陆约提供45万吨，占比75%。中国大陆在1993年时才开始对美国出口条冻罗非鱼，1995年出口冷冻罗非鱼片。
1999年之前，台湾的冷冻罗非鱼片具有价格优势，价格低于印尼、厄瓜多尔和泰国等主要供应市场，但高于大陆。当时，台湾出口美国的冷冻鱼片量为607.6万磅，占美国进口冷冻鱼片总量的55%；大陆为165.2万磅。
2000年，大陆的价格优势便开始体现，冷冻鱼片每磅仅1.78美元，而其它4个产区的价格都超过2美元/磅。因此，中国大陆对美冷冻鱼片出口量在2000年时超过台湾，一跃成为美国最大的冷冻鱼片供应市场。美国市场上约90%的冷冻鱼片来自大陆。
据美国海洋和大气管理局的数据，2013年美国人年均消费罗非鱼1.43磅，位于美国人最受欢迎十大水产品的第四位，次于对虾、三文鱼和罐头金枪鱼。而在2003年，罗非鱼还仅位于最受欢迎十大水产品的末位，人年均消费量为0.53磅，主要是因为美国人迷信深海鱼油，和金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等海鱼相比，罗非鱼缺少海鱼所含的深海鱼油。
由于过度捕捞和需求量增大，随着鳕鱼、鲑鱼等白肉鱼资源的衰竭，价格越来越高，市场缺口越来越大。而罗非鱼鱼肉白色、无小刺、无腥味、味道柔和的特点，恰好顺应欧美人以白肉鱼为主导的传统嗜好和烹调形式，欧美等国家地区都把罗非鱼选为鳕鱼、鲑鱼的理想替代鱼。
根据美国海洋和大气管理局的统计，2007年时美国人年均罗非鱼消费量由2003年的0.53磅增至1.14磅。由于2009年美国仍处于金融危机所带来的消费低潮，价格的较大幅度下调并未带来较大的消费增幅，2010年因经济开始恢复，消费量也出现上调。
而2011年~2013年间，消费量要么随价格上涨而下滑，要么随价格下跌而上涨。这是由于美国本土的斑点叉尾鮰和越南的巴沙鱼同样也是白肉鱼，所以消费者对罗非鱼的需求出现弹性。
这给我们一个启示，如果消费者认可罗非鱼产品，那中国的罗非鱼同样可以以高于目前价位的价格销往美国市场。因此，我们需要给消费市场传递一个信息，中国的罗非鱼有多么独特，而不仅仅在于价格。
据悉目前有国际采购商计划在海南打造罗非鱼BAP四星认证产品，BAP认证是美国市场上影响力最大的第三方认证。如果能顺利推行计划，海南罗非鱼将有望成为全球第一个BAP四星认证产品，这无疑是一个极好的卖点和宣传机会。
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