陕西西安海鲜市场鳕鱼差价悬殊 超市里卖的都是"假货"？
（陕西广播电视台《第一新闻》）春节期间，不少家庭都会买上一些海产品来为家中宴席添彩，可是这个时候，你就得擦亮双眼了，小心买到以次充好的海产品给自己增添烦恼。
海鲜市场鳕鱼差价悬殊 商家各有各的说法难辨真假
1月27号上午，记者来到了西安炭市街海鲜市场，在地下一层的冷冻海产品区，一家商户老板听说记者要买鳕鱼，立刻拉开冰柜给记者看自家销售的鳕鱼切片。
记者：“这多钱啊？”
水产销售商：“我们上个牌子卖32，这个算25吧，批发价给你。”
记者：“25啊，这干嘛买段？”
水产销售商：“这玩意儿切出来不好看你知道吧。”
记者：“我们刚搁那边的时候，138一斤。”
水产销售商：“那他肯定是蒙你的，只能是125，哪有138的价？”
记者：“那差价咋能差那么多呢？”
水产销售商：“那是进口的，那是进口货，那个是印尼的。”
而当记者来到另一家销水产销售店铺打听鳕鱼价格的时候，老板告诉记者，他们并不销售切片的的鳕鱼，只有整条的鳕鱼卖，并称市场卖鳕鱼切片的全部为假货。
记者：“切片咋是假的呢？”
水产销售商：“切片都是拿那种（劣质）不是鳕鱼。”
记者：“那是啥鱼？”
水产销售商：“听那价格你就知道了。我告诉你正儿八经的银鳕鱼都在一百朝上，一百一二，带冰的是一百一十多，不带冰纯干的是一百多。”
随后，为了证实自己的说法，这名店主领着记者来到了位于地下室的冷冻仓库，给记者展示整条的银鳕鱼。接过店主手中的银鳕鱼记者发现，所谓的整条银鳕鱼，其实只有鱼的躯干，而头和尾以及鱼鳍和鱼鳞都已被去除，所以从直观上很难判断这条鱼的种类。
水产销售商：“我跟你说，整条肯定是真的，你要是买那种切片的话，好多都是残次的，或者那种假的，你们买回去煎完了以后它不会是整块儿，有的跟水一样化了，化成十几块儿，以前我也有，现在不卖那个了。”
而这位店主告诉记者，现在看到这这条鱼重量约为6斤，售价在700元左右。随后记者以价高太高为由离开了这商铺。在不远处的另一家海鲜商铺内，店主说他们家也有一百多元的鳕鱼，而且是切片销售的，绝对保真。并且给记者介绍了真假鳕鱼的鉴别方法。
水产销售商：“咋区别我都跟你说了，我刚指给他们看，看这个，它有一点花纹，很细，要没有就是假的。”
同时，这名店主告诉记者，目前西安大型超市内所销售的鳕鱼，大多都是冒牌货。
水产销售商：“超市里面的肯定是假的。”
记者：“超市咋可能是假的？为啥啊？”
水产销售商：“超市里面的是油鱼。”
超市鳕鱼不到市场价格的五分之一 专家：这个价格根本卖不来真鳕鱼
记者在海鲜市场里调查后发现，目前市场销售的鳕鱼价格差异极大，可以说是鱼龙混杂很难分辨真伪，那么除了海鲜市场，相对正规的超市，情况又如何呢？是否能在超市内买到真的鳕鱼呢？
海鲜市场发商户告诉记者，目前西安超市内销售的鳕鱼多是价格低廉的油鱼所冒充的，那么真的是这样吗？带着疑问，记者来到了一家位于解放路上的人人乐超市进行调查。进入超市后，在冷冻食品的冰柜里，记者果然找到了鳕鱼肉切片，该超市所售的鳕鱼切片共分为两种，一种是有包装销售的，一袋300克售价在28块8，而另一种没有包装的鳕鱼切片售价为每斤17块8。而对于没有包装销售的鳕鱼切块，超市工作人员则表示质量绝对没问题。
记者：“这个鳕鱼是哪产的，这个？”
人人乐超市销售人员：“不知道，东西没问题。超市这么大的，有问题它也进不来啊。”
随后，记者购买了一块没有包装的鳕鱼切块，带着这块样本来到了西安市渔政监督管理站，让专业人员帮助记者鉴定一下这是否是真的鳕鱼肉。
西安市渔政监督管理站副站长关军强：“从咱记者送过来这个样本来看的话，它一个是没有头没有尾，就不是整条的，而且这里是一个切片，咱从外观上也看不出来，它是不是真的鳕鱼，再个是鳞片，鳞片也都刮掉了。所以说就是很难判断。”
同时，专业人员告诉记者，鳕鱼多产自北大西洋海域的深海中，营养价值特别高，受到人们的喜爱，而正是这个原因，不少商贩就动起了歪歪脑筋，拿一些廉价鱼类来以次充好。
西安市渔政监督管理站副站长关军强：“市场上，鳕鱼其实是一种统称，市场上还有好多种名称，像‘水鳕鱼’‘银鳕鱼’‘龙鳕鱼’，还有好多种。而这些鳕鱼统称的时候，其中银鳕鱼营养价值可能更高一些，同时市场上还有一种油鱼，来冒称鳕鱼来销售的这种情况，这个油鱼它也是一种深海鱼类，这个油鱼主要是用于工业用途，它油鱼体内含有百分之二十的蜡质，这是人体无法吸收利用的，而且吃了以后容易引起腹泻。”
西安市渔政监督管理站副站长关军强：“真的鳕鱼价格最少得在80元一斤以上，低于这个价格就未必会是真的鳕鱼了。而除了价格上的差别外，主要还是得通过烹饪过程和口感来区分鳕鱼和油鱼。口感上这块儿，鳕鱼应该说，鳕鱼块煎好以后，它那个口感，应该比较爽口，比较舒滑那种感觉，而那个油鱼，煎好以后，它那个油鱼块比较容易散，而且口感吃起来很糙，有点像嚼蜡的那种感觉。”
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