山东淄博： 警惕！ 海鲜市场里的小小猫腻让您吃大亏
随着中秋的临近，天气也逐渐进入初秋的凉爽，同时，也意味着海鲜肥美的季节就要来了，满黄的蟹子、丰腴的蛤蜊、鲜美的虾等都成为市民翘首以盼的美味。
家住淄博的张女士跟我们《第一家》反映，她在购买海产品的时候，碰到缺斤短两的现象尤为严重。碰到这种现象有时候因为嫌麻烦，并没有返回市场找商贩维权。小编认为啊，商户没有必要用特别低的价格把人吸引来，然后在秤上做做手脚，再坑人一道，自己再把钱赚回来。这样，您损失了信誉，顾客也损失了金钱，还不如足金足两，虽然你挣得钱稍微少点，细水长流赢得信誉不更好吗?说到这估计不少人觉得缺斤短两至少吃的东西还新鲜，这海鲜要是吃不新鲜对人的身体可是有很大的影响。秋天正是螃蟹最肥美的时候，尤其是到了中秋前后，蟹黄蟹膏都成了咱们餐桌上的美味，可是有人就发现，在水产市场上，有不少死掉的螃蟹单独出售，价格也比鲜活的螃蟹便宜不少。这样的螃蟹还能吃吗？小编觉得这样的螃蟹，一般自己家吃保准没人买，多数是会被卖到酒店里去，小小的一只死螃蟹，坏的却是业内的良心，奉劝商家，别为了这一点点的利益，把人吃出毛病来，到时候可真是吃不了兜着走了。
那怎样才能挑选到新鲜美味的虾蟹贝等海产品呢，小编在这里和大家分享一下：
花蛤等
贝类
首先看养的水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜；看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不喜欢太腥口味的人吃；选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的那种。
蟹类
首先看公母，有的喜欢吃膏那就得吃母的，而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法；二是要看其蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；三是看腿部的绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反正则体弱无肉；四看其生命活力，可以将其翻过来，如果能迅速的翻身说明其非常健康，而如果不能翻身说明生命不久矣；五是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了，特别是大闸蟹是按个儿卖的，要细致挑选哦。
虾首先看养在水里的活虾，用器皿去捞它时，游的越快的肯定越强健越越新鲜了；其次看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；三是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；四是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；五是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，要分清楚了。
小编提示“海鲜一定要煮熟后再食用，80℃以上的温度才能杀灭细菌和病菌。吃“醉蟹”、“醉虾”等不加热烹调的海鲜时也一定要慎重。
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