离开品质谈水产品牌化都是“耍流氓”！
记者 曾思铭
近年多数水产品行情低迷，毫无例外的，在谈到出路的时候，人们总会说要建立品牌、走品牌化之路。品牌营销似乎成为了最时尚的农产品市场语言，似乎只要建立了品牌，水产品就能卖得好。那么，品牌，到底能否成为了拯救水产品的最后稻草？
在我看来，品牌的核心是两个，一是品质，二是文化；品质是基础，文化靠沉淀。真正做得好的品牌之所以被人们所追捧，质量过硬是肯定的，但质量并不能支撑品牌的高溢价，所以还要靠文化内涵来塑造品牌的形象。
那么，水产品做品牌营销，质量问题解决了吗？
举个例子，罗非鱼产业从几年前就一直在讲品牌营销，试图以品牌来打破产业出口承压、内销不畅的僵局，然而，这么多年过去了，似乎也难见起色。究其原因，我们不禁要问，品质问题解决了吗？
再举个例子，去年广东生鱼行情低迷，有人又提出了广东生鱼要体现差异化，必须走品牌之路。但是，生鱼药残问题频发，每一次事件都牵动整个产业的神经。有人说，正是因为食品安全问题频发，消费者对品牌化的需求日益增长，才给水产品行业带来了千载难逢的商机。但是，如果不先解决品质的问题，何谈品牌建设和营销？
品质的问题根子在于养殖户手上。
首先，我们的水产产业处于个体小农生产状态，小而散的个体养殖户缺乏组织化引导：该采用什么样的养殖模式？对于生产投入品需要做怎样的规划？如何做到科学投喂和科学用药？……因为缺乏科学的引导，导致养殖滥用药、药残超标的情况时有发生，令整个行业受损。
其次，我国的水产养殖基本上还是以生产为导向的，相对于营销环节的投资，养殖户更重视产业链前端资源的整合和运作，比如养殖场的修整、养殖设备的升级等。为追求快速的效益，养殖户往往忽略了产品的品质，更别说是品牌的价值了。
所以，离开了品质谈品牌营销无疑就是一场“空谈”。
可喜的是，目前国内有不少组织单位已经在张罗这个事了。海南罗非鱼品牌建设促进会正在牵头，联合苗企、饲企、加工厂等环节为养殖户提供优质种苗、饲料、养殖模式，让鱼的品质得到提升；养殖户按照协议养成后，可以比市场价高的价格将鱼卖给加工厂。
而据了解，顺德区农业综合服务中心和顺德生鱼养殖协会也正在杏坛建设一个40亩规模的生鱼示范养殖基地。示范基地通过检测程序收购养殖户的生鱼，收购的标准是身形优美、没有药物残留，在养殖的过程中，通过标准化的程序，尽量降低养殖密度，投喂优质饲料，增强生鱼的活动能力，提升生鱼的口感，从而完全区别于目前市面上的顺德生鱼。
可以预见，无论是否建立品牌，标准化、品质化都将是未来水产业的趋势。我们拭目以待！
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