山东省海洋与渔业厅举办2016年省级水产品药残快速检测现场技能培训
5月16-18日，山东省水产品药残快速检测现场操作培训班在省水产品质量检验中心举行，沿海七市水产品质量监管和执法机构，威海荣成、乳山、烟台蓬莱等追溯试点单位，内陆十市水产品质量监管部门和重点企业技术负责人近80人参加了此次培训。省水产品质检中心、杭州南开日新、江苏美正、成都千淼诺3家农业部渔业渔政局认证快速检测企业在实验场地、实验器材、技术培训等方面给予了大力支持。
本次培训历时两天，采取了理论讲授与现场操作培训相结合的方法。在理论培训班上，青岛、烟台、威海三市对2015年首次全省水产品药残快检培训后快速检测技术推广普及情况做了典型发言，三市认为农业部、省厅大力推动有力促进了我省快速检测的应用，青岛拿出专项资金在市、县两级水产品执法中全面推广应用快检技术；烟台市级装备水产品监测车，流动监测快速满足打击违禁违法行为需要，威海结合质量示范县、渔业项目、追溯试点大力推动快检技术应
用，2015年仅荣成市就有15家企业配备应用快检技术。培训人员重点对水产品质量安全现状、药残有关法规和危害、药残检测方法、胶体金快速检测技术、快速检测步骤和应用实践进行了强化培训；作为培训重点的现场技能操作中，所有参加培训人员共分为9个小组，采取技术人员现场示范、学员轮流上机操作实践的模式，对氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物（4项）等药物残留项目快速检测操作步骤和实验技能进行了系统学习。
水产品药残快速检测是公认的加强水产品质量安全管理、推动水产品质量安全现场执法、支撑水产品产地准出及质量追溯的重要手段。经过多年发展和实践，水产品主要违禁添加药物硝基呋喃类代谢物（4项）、孔雀石绿、氯霉素等快速检测技术已基本成熟。近年来，各级政府日益重视快速检测体系建设，国务院以国办发[2013]106号、农业部以农质发[2014]11号、省政府2016年食品安全工作要点等重要文件对快速检测工作做出明确部署。快速检测培训的举办受到各市县和企业的热烈欢迎，很多市县和企业强烈要求增加培训机会和名额，在培训的过程中学员和培训老师互动积极，良好的应用远景、简易的操作步骤、高涨的学习热情，大大提高了培训的效果，此次培训必将为今后提升我省水产品质量安全支撑能力、保障水产品消费安全发挥积极作用。
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