养鱼神器就在身边，偏偏很多人都没有意识到
为什么是简单的盐？ 食盐（氯化钠）被广泛使用，主要是因为它对工作人员以及鱼类是安全的，无残留，被许多国家视为水产养殖中最安全的物品之一。盐价格低廉，在养殖的日常处理中必不可少。盐有助于消除处理压力，恢复渗透压调节功能，预防和控制疾病，提高整体运输的成活率，有助于减轻不利环境的压力，同时，在亲鱼产卵后，盐有可以帮助亲鱼迅速恢复渗透压，减少由于产卵造成的损失。 在密西西比州鲶鱼养殖场的普通盐堆，盐定期添加到池塘，可防止亚硝酸盐中毒 调节淡水鱼的渗透压 渗透压调节是淡水鱼类非常重要的生理作用，主要目的是维持动物体内的盐和水的平衡。鱼类的粘液、皮肤、鳃（氯细胞）和肾脏都会参与这个生理过程，主要目的是减少由于水的渗透作用导致机体盐（矿物质）的损失和分泌。在集约化淡水养殖中，鱼饲料是矿物质的主要来源，以弥补通过鳃扩散发生的矿物损失。因此，消化系统在维持血液的矿物质平衡起到非常重要的作用。而鳃上皮细胞、粘液和皮肤起到提供水分在环境和组织细胞流动的物理屏障。 淡水鱼类血液的渗透压平衡和鳃有密切的关系。由于淡水鱼生长在低盐的环境中，因此淡水鱼类要保持强大的调节系统，才能尽量减少血液中盐的损失（鳃屏障），通过饲料恢复最终的盐损失，并通过排泄大量的尿，摆脱从环境中吸收多余的水分。淡水鱼的血液中含盐量达到0.9%，这个含量与生理盐水的水平相当。在淡水鱼的体液内，钠（Na+）占到总盐的55％－75％，而氯（Cl-）则占另外的20％－40％，钾（K +）、碳酸氢盐（HCO3 - ）和其它微量离子占总血盐的不到5％，因此淡水鱼类在维持总盐平衡时，相对其它动物，要动员更多的能量，但如果过多的能量用于调节渗透压，则可能会导致鱼类的生长缓慢，而忽略了其它重要的生理功能，比如免疫防御。
鱼类在分级、称重、计数、装载、运输、人工催产等操作中都会影响到体内的水盐平衡。例如在高密度的池子或网箱养殖中，容易造成激素和盐的损失；鳃的损伤或炎症影响渗透压调节，容易引起寄生虫或细菌的感染；悬浮固体（粘土或有机物）、刺激性化学药品（如福尔马林和高锰酸钾）以及长期处于低氧环境，可能会导致渗透压调节更困难。在这些不利环境下，机体可能会失去盐的调节通路。有些耐受鱼类有较强的渗透压调节能力，出于这个原因，养殖户要根据养殖的品种，调整它们的处理方案和预防手法。
鱼类在分级或运输过程中会触发鱼类皮质醇上升的应激反应。皮质醇是增加鳃细胞膜的渗透性和鱼体吸收水份的一种激素，皮质醇的上升会使鱼体流失更多的盐分和吸收更多的水分。鱼在高密度的环境中时间越短，越有利于恢复鱼体的渗透压。 盐在养殖过程中的应用 大多数养殖户不了解盐在养殖中的作用，而且它非常便宜安全，但常常被忽略了。实际上，盐经常被误用或使用太迟了，往往在非常低或无效的剂量使用的时间太短，从而影响食盐的作用效果。此外，养殖场普遍缺乏足够的设施来处理，也是影响盐在水产养殖应用的因素。盐用助于减少操作后细菌和真菌感染的风险，并且是控制某些外部寄生虫有效且安全的产品。盐处理可以是短时间内的高浓度（20－50ppt）处理，也可以是较长时间的低浓度处理（12－15ppt），实际上，鱼类可以长时间生存在生理盐水（8－10ppt）浓度的环境中。在运输过程中加入食盐能减少由于拥挤或应激导致的死亡。某些鱼类在产卵时，在水体中加入盐和石膏能有效减少由于渗透压不平衡造成的死亡。盐也可以加入到饲料中，以帮助鱼类在操作后及时恢复血盐含量。下表是盐在淡水鱼养殖中的应用方向。 应用 实际上，使用盐处理一些池塘问题还不太实现，比如用盐处理寄生虫的问题，成本实在太大了，但现在工厂化养殖越来越普及，也为盐在淡水养殖中的使用提供了一个参考方向。 例如，曾有专家做过实验，将感染了柱状卵圆鞭毛虫的大颚小脂鲤放入高度浓缩的盐水（50克盐/ L或50公斤盐/立方米）中浸泡3分钟，观察它们的反应。刚开始，鱼不规律游泳，立即有痉挛，并释放大量的粘液。在不到一分钟时间里，所有的鱼都卧底了，大家都以为鱼将无法生存，但在浸泡3分钟后，将鱼迅速移回淡水池中，出人意料的是，鱼慢慢恢复，全部存活。通过镜检发现，鱼的皮肤和鳃大部分的寄生虫都消失了，少数寄生虫在鱼体上仍然保持一动不动，基本断定是死了。 如何用盐防止亚硝酸盐中毒 水体的亚硝酸盐（NO2-）超过0.3 mg / L就需要引起注意了，因为此时鱼的免疫力可能开始被削弱。亚硝酸盐的含量通常高于0.7 mg /L时毒性非常大，当然，这也取决于鱼的种类和水化学的组成。通过在水中增加盐是防止亚硝酸盐中毒的有效方法。食盐一般由60％的氯化物组成，氯离子与鳃丝的nitrite cell receptors结合，以防止亚硝酸盐离子从被鱼体吸收。在池塘中，养殖户最好保持氯离子和亚硝酸盐的比例为6：1，博伊德（1998）提出了一个简单的公式来确定盐应施加到池塘的量（g / m3）： 盐剂量（克/米3）= [6×（NO2- 毫克/升）－（Cl- 毫克/升）] / 0.6 假设一个池塘氯化物含量几乎为零，亚硝酸盐预计到最大的1毫克/升。要施加盐到池塘应至少为：[（6×1）－（0）] / 0.6 = 10克盐/立方米。因此，对于平均深度为1.5米，面积10000平方米的池塘，要施加盐的量至少为150千克。这个用量还是比较大的，但是，如果水中有已很高水平的氯化物，盐可能没有必要按照这个公式来算，出于这个原因，养殖户最好检测一下水体中氯的浓度，再确定要施加盐的量。 在生物絮凝或重症再循环系统，亚硝酸盐的含量通常可以高于20毫克/升。 3个百分点的盐浓度可降低感染真菌和外部细菌的风险，并且足以防止亚硝酸盐毒性更。例如，一个罗非鱼生物絮团养殖系统，水体的亚硝酸盐含量瞬间达到了480毫克/ L，但鱼并没有中毒死亡，因为盐在养殖开始的时候就以3.3千克/立方米的份量加入到养殖水体中，当水体的亚硝酸盐含量达到480毫克/ L时，此时Cl-与NO2-的比例为4:1，足以预防亚硝酸盐中毒。 预防环境影响造成的鳃病 造成鳃损伤或炎症的因素包括：刺激性化学品（福尔马林、高锰酸钾、氧化钙和其它物质）引起的鳃上皮刺激、过量的悬浮固体（粘土、鱼粪，生物絮团等）、寄生虫（车轮虫、单殖吸虫、甲藻等）和细菌感染也可引起鳃病。以上因素可能导致鳃严重的坏死、炎症和出血（增生性烂鳃或者“汉堡鳃”）。鳃病让鱼难以呼吸和渗透压失衡。在高密度育苗更易于环境或细菌性烂鳃病的发生。因此，预防性盐浴（在8-10个百分点浸泡2-4小时）有助于减少鳃的炎症，进一步防止感染和改善高密度养殖系统的整体状况，提高鱼的活力和存活率。 盐在饲料投喂中的应用
水泥混合器被用于盐与鱼料的混合，鱼处理后马上投喂该饲料，可使血盐快速恢复 通常情况下，将150克盐溶解在水中，并用花洒有均匀淋到10公斤饲料中，在鱼类操作或运输后，连续投喂2-3天能有效恢复血盐含量，这种做法已经在巴西一些罗非鱼网箱养殖场普及，因为经过此方法处理后能减少鱼类的死亡。 淡水鱼通常在渗透压调节过程中消耗10-15％的食物能量，如果是在高密度养殖环境中，鱼消耗的能量可能会更多，因为高密度养殖情况下会造成皮质醇增加，皮质醇会增加细胞膜的渗水性，使鱼体失去更多的盐水。盐的损失可以通过添加食盐补充，尤其是一价离子Na+，Cl--和K+。饲料中添加盐除了可以调渗透压减少能量消耗提高生长率外，还能获得额外的生理需求，如免疫防御。曾经有人做过实验，用此方法投喂淡水养殖的罗非鱼，其生长速率可提高17-20％，发病率也大为降低。
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