供给侧时代，水产饲料工业改革之路怎么走？
独家报道，本文结合降成本、补短板与互联网+（大数据），提出水产工业改革之路，希望能给予水产业发展带来创新源与触动，也期待指正促进发展
不管愿不愿意，我们都已经置身于这个名为供给侧改革的漩涡之中，天下大势如此，我们须找出适合我们的改革之路，远离漩涡，开创一个全新的水产时代。
目前水产业的核心竞争力主要体现在三方面，一是价格；二是市场份额；三是配套的生产制造能力，这是“价廉物美”时代的表现。而我们现在真正拥有核心技术与自主知识产权的产品并不多，当“价廉物美”时代结束时，在未来，我们又该拿什么去竞争？
笔者在《不同类型饲料品质控制的关键点》一文中，强调了饲料配方与生产工艺的协同，探讨了开口料、低淀粉料、高油脂料与沉性料的生产，但对于供给侧（供给侧重点五项任务，去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板）这么大的体量，单依靠《不同类型饲料品质控制的关键点》点对点作用，还远不能推动国家政策战略，须在水产体系中结合改革政策，综合推动品质战略。本文结合降成本、补短板与互联网+（大数据），提出水产工业改革之路，希望能给予水产业发展带来创新源与触动，也期待指正促进发展。
一、挖掘饲料短板，打造饲料品质
想要打造品质价值，生产与配方就必须协同发展。可饲料板块是如何操作的呢？现基本都是用中国的配方来协同国外的设备生产理念。这样做的结果，基本是不太可能超越国外饲料品质与加工水平。分析如下：
1、饲料配方有6-12种原料，而国外占4-7种原料。由于物料的特性有所差异，这种情况下就等于要国外的设备做一种全新的物料，这技术必然会不成熟不稳定。不成熟不稳定必然把控不好饲料品质！如饲料厂在外购膨化设备时，国外设备厂家调试时很明确地说：“必需要按他们的配方标准来调试与验收”。
2、饲料设备基本都是国外引进技术，站在巨人的肩上发展没错。可惜较多都是站在巨人肩上，而没有积极追求技术的发展与融合，加上有能力结合物料独特性研究实力的设备厂家实属少数。
3、在饲料发展进程中，我们配方板块不断深入研究发展，而生产方面主要依赖设备厂家。造成生产（工艺）很多时候不能满足配方的发展需要，大大降低协同效果。
在水产膨化生产线上最为核心的设备为膨化机组，必须全力打造好膨化机组与配方技术的协同作用。为此对膨化机组做过N多（>200）实验，领悟到随着饲料机械板块的创新发展，水产饲料全普级膨化料是必然的结果，如现在已有饲料厂家在生产沉性膨化料时比生产浮性膨化料的成本更低。同时总结试验分析，惊奇发现，在一定的条件下膨化挤压饲料的普级率完全可以达到60%以上（以广东饲料年报产量为准）。综合以上分析，饲料设备应为饲料发展中的重大短板。而这种短板不是短期就可以解决的，应分二期来处理（见图1）。 图1同级协同
有了同级协同核心技术，就能保证饲料品质吗？其实不然，主要是因为有失真与变性（协同）存在。只有完善失真才是饲料的核心技术，失真是常态，我们必需要有把握这种常态的能力。要把握失真就需要累积大量的经验与数据，这些数据会成为保证饲料品质稳定的关键。失真主要有如下二种：
（1）配方元素含量较多，只要流程工艺与操作不注意，那么这种元素就失真。这种失真会让水产生物缺某种元素，这种现象笔者称为缺量失真。
（2）有时会因为残留、错配、误操作等失控情况，让某种元素出现超量的情况。这种失真会让水产生物某种元素超标，这种现象笔者称为超量失真。
失真把握：物料进入膨化主机前多次取样检测，同时记录好膨化前后工段设备的所有运作数据。要多做数据收集与比对，找出本生产线前段工艺的主要失真点，从而实现较好控制。物料膨化后就很难检测，特别还含有变性协同等现象，此时只能参考变性的把握方法。
变性（协同）把握：对膨化机到后工段的把控。因膨化后物料变性现象太难检测，但我们可以用数据来总结出配方的变性效果。先对每一条配方与生产时设备的运作数据做好存档，之后不断跟踪这些饲料在养殖时的效果。以养殖效果来反推膨化机内的变性、协同等现象，反复如此总结经验，必会得到非常难得的协同经验，这种经验或许会促进养殖户共同发展。
饲料品质，不是单方面的，而是设备、生产、配方、数据、经验等多方的混合协同的结果，特别是同级协同。
二、结合养殖数据，打造养殖品质
拥有了饲料品质，也不一定能养出高品质的水产品。还需与养殖模式、养殖种苗等多方协同结合。饲料品质就好比品质好的口粮，养殖模式就好比一日三餐，养殖种苗就好比不同地区或国家的人。不管什么地区或国家的人，在早餐、午餐、晚餐吃什么，量为多少，在什么时候做运动等等都需要非常合理的安排（模式），才会保证体质健康（品质）。而我们目前的水产养殖模式还存在不少争议，主要体现如下：
1、众多养殖模式存在大大小小的差异，但养殖模式普遍都有一个特点，即在一个地区验证得到非常好养殖效果的养殖模式，到了另一个地区或被另一个养殖者采用就失去了原有的效果。
2、养殖模式还没有精准化，目前，对于同一养殖品种，全国各地都推同一种养殖模式。但针对气候、水质、品种体质等不同情况，应对养殖模式做不同的调整，以达到精准化。
3、有不少优质的养殖模式，因一些突发事件，而不得不放弃。养殖模式之所以不够稳定，主要是欠缺数据的支撑。若能在养殖时注意记录数据，养殖效果大有不同，可以让养殖模式达到精准化。如对水质中微量元素的影响、不同地区温度的影响、不同种苗体质的影响、同地区不同养殖模式的影响等进行细致数据的总结。只有这种精细的数据与优越的养殖模式，才能实现水产养殖品质的更稳定把握。一旦这种数据可以共享，或许能让整个片区的养殖品质、存活率等都得以稳定。这是养殖模式成功与否的关键，不可不察。
养殖种苗更需要数据做稳定支撑，加上种苗养殖多用生物饵料或附加小量微颗粒饲料。这种模式更为复杂，对水质要求也较高，要保证一种水质适合生物饵料生存，也要适合种苗生存，且这种把控度还要非常稳。不同生物饵料养殖出来的种苗体质、体格等都会存在差异，只是差异大小不同。种苗要综合生物饵料、饲料、水质、温度等多方数据记录，再反复验证效果，才得以保证种苗稳定。
饲料品质、养殖模式、养殖种苗三者要提升，都离不开数据支持，我们就需要引入互联网+（大数据）打造出全新的水产品质体系。
三、互联网+，推动全新水产品质体系
当饲料企业有生产工艺、配方、原料等方面的数据，与养殖企业有养殖模式、养殖种苗等方面的数据对接时，就形成了全新水产品质体系（见图2）。 图2全新水产品质体系
全新水产品质体系的主要特点如下：
1、可以让饲料企业根据养殖企业需要进行精准的配方设计。
2、养殖企业也可以根据水质、温度等变化，让饲料企业的配方微调含量。
3、能找出饲料品质、养殖模式、养殖种苗之间的合理搭配方案。
4、能总结出区域品种的最佳养殖模式、饲料配方等。
5、能总结出该地区环境最适合养殖的品种。
全新水产品质体系，同时也是质量监控体系，完全可以追踪这批鱼采用的饲料原料、饲料配方、生产企业、种苗企业、养殖企业、养殖时间、药物用量、出塘时间等信息，形成可控的质量体系。有这样的体系，水产品质必定快速提升。有了品质，要成就国内品牌不难。要想成为国际品牌，最好能结合一带一路战略，相互推动。品牌崛起的时代已开启，以供给侧为药引，助我们打开改革大门，一步步带着品质走出国门，推动全球水产业发展。
升维开拓全新水产品质体系，综合以上应分三期来完成：第一期流程节能，以水产工业改革为主；第二期同级协同，以水产工业改革与饲料配方协同共进为主；第三期以互联网+（大数据）变革为主（体系发展流程见图3）。当水产品质成为国际品牌的时候， 图3全新水产品质体系发展流程
也是水产业能够把控价值链核心的时候，同时也较易推动饲料的国际品牌，设备的国际品牌。有些梦想不是不可能实现。只要我们把握正确方向，一步步推进，打造国际品牌只是时间问题。要开启第一期工作，其需要的资金量不小，这么大的体量不是笔者一人能够完成，期待行业志同道合的同志们一起努力，推动水产业发展！
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