“烤虹鳟”成天津后堡村品牌 300多斤鱼黄金周上桌
刚刚过去的黄金周，北辰区后堡村“快乐大本营”景区接待游客总量达到上千人，其中最受欢迎的要数新推出的特色品牌美食——“烤虹鳟”。这是后堡村冷水鱼养殖基地因地制宜延伸产业链条，发展休闲渔业取得的亮点成果。
在后堡村冷水鱼养殖基地的温室里，工作人员正在按照游客要求从池塘里现捞活鱼，这里养殖的虹鳟鱼体重达到了4斤以上，活蹦乱跳，看上去就很肥美。鱼捞上来，养殖基地门口就是草地烧烤广场，专业厨师现场制作，不出半小时，一道香气浓郁的烤虹鳟就上桌了。品尝着特色美食，欣赏着周边田园美景，别有一番风味。
虹鳟鱼属于中高档的冷水食用鱼，肉质细嫩，营养丰富，市场需求量大。后堡村冷水鱼养殖基地2014年投入使用以来，主攻北京市场，曾经有很多水产批发商主动上门收购。可这市场毕竟不是自己的，收不收是人家批发商说了算。今年以来，随着双口镇大力发展乡村旅游业，后堡村的“快乐大本营”逐渐打造成型，而冷水鱼养殖基地就处在旅游核心区，这让养殖基地经理宋少奎看到了发展新希望：家门口有这么多游客，为什么不把市场掌握在自己手里呢？于是，养殖基地在村里的扶持下，建起了可同时接待几百人的草地烧烤广场，延伸产业链发展休闲渔业。如今，这里已经成为后堡村最受欢迎的特色旅游品牌，游客们来到这里可以先参观养殖基地，了解冷水鱼的养殖过程，再品尝美味虹鳟，而且因为产地直销，价格也会便宜不少。宋少奎说：“假期游客不断，参观冷水鱼养殖车间，吃冷水鱼，销售出去300多斤鱼。目前我们想打造以冷水鱼为主的休闲渔业，现在搞了烧烤营地，后边要做农家院，提高效益。”(北方网编辑侯静)
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