山塘家鱼养殖(山塘健康高效养殖技术试验)

山塘健康高效养殖技术试验

山塘养殖是本地的主要养殖水域资源，山塘健康养殖被确定为宁化县渔业科技入户示范工程项目，该项目主要推广池塘、山塘、水库、无公害、健康高效养殖技术、标准化池塘建设、水产养殖病害防控技术、水产养殖水质综合调控技术、渔用药物安全使用技术，主推品种草鱼、福瑞鲤、异育银鲫“中科3号”等为渔业科技入户示范工程项目。现将山塘具体养殖技术小结如下。

一、材料与方法

1.试验地点与条件

在宁化县石壁镇大路村张运贵养殖场内，山塘面积26亩，光照好、水源充足、水质清新优良周围无污染，符合无公害淡水养殖用水标准；交通便利，三项电路及设施齐全，有效蓄水深度2～3米，山塘保水性能好，塘埂宽3.3米。

2.放养前准备

(1)在山塘最低水位时，及时对塘内土墩、树蔸、石坎进行彻底清理；并对塘底进行全面平整处理，确定食料台、定置网箱位置，放养前10～15天用80千克/亩生石灰化浆后全山塘泼洒进行彻底清塘消毒除害，每亩施沼气池发酵的粪肥400千克，肥水培养浮游动物和浮游植物。

(2)试验从2014年11月开始，对山塘道路进行整修，便于运送饲料、鱼苗等；同时对塘边山坡进行整理，种植鱼草，种草用地13亩，管理房1座120米2 ，建沼气池一个用于猪粪等发酵；配备3台3千瓦叶轮式增氧机、自动投饵机3台、捕捞定置网2张，备用发电机1台、预防停电时急用，小木船一条。

3.合理放养鱼种

(1)鱼种的选择：选择草鱼、福瑞鲤、异育银鲫“中科3号”等优良品种为主养鱼，搭配鲢、鳙鱼，选择无疫病、体质健壮、规格整齐、鳞片完整、活动力强的鱼种，放养规格草鱼要求在10厘米以上，100～250 克/尾，鲤、鲫在 50 克/尾左右，鲢、鳙在50～150克/尾。

(2)放养时间：草鱼为2015年1月3日，福瑞鲤、异育银鲫“中科 3 号”、鲢、鳙鱼为 2015 年1月10－13日，草鱼、福瑞鲤来源于本场，异育银鲫“中科3号”、白鲢、花鲢来自县鱼种场。

(3)鱼种放养前处理：下塘时要对鱼种进行消毒，用 3%～5%食盐水浸泡 10～20 分钟，或 10～20毫克/升高锰酸钾溶液浸泡10～20分钟，以杀灭病原菌；对草鱼种进行“草鱼出血病疫苗”的注射。

(4)鱼种放养情况：见表1。

表1 鱼种放养情况

4.养殖管理

(1)科学均匀投喂饲料：实施“畜-草-鱼”立体养殖，有机肥经过沼气池发酵处理。投喂方法采用青饲料和配合颗粒饲料相结合，1－4月以黑麦草为主、补充颗粒饲料，每天投喂4次，上午2 次、下午 2 次，先投喂青草再投喂配合颗粒饲料，投喂时间每天上午8－11时、下午3－5时，日投喂量青草按草鱼放养体重的20%～30%，配合颗粒饲料2%～5%；饲料具体投喂量还需根据天气及池水水质变化、鱼的生长、活动情况、天气变化等灵活调整，投饵坚持“四定”，一般控制草鱼食量的七八分量为好。本次试验选择优质专用草鱼、鲤鱼配合饲料，小鱼饲料粗蛋白质含量＞32%，中鱼饲料粗蛋白质含量在28%～32%，每次投喂时间控制在40～60分钟。

(2)合理调水、强化水质管理：在养殖过程中，由于投饵以及鱼的粪便和排泄物的积累，水质极易富营养化产生氨氮、硫化氢等有毒物质，养鱼先养水、养水先养藻，养好藻主要是提高光合作用和溶解氧，根据水质情况合理使用生物制剂，每隔 10 天泼洒一次底质改良剂和微生物制剂，10天交换一次水，有利于改善水体和确保水质稳定，确保池水pH在7～8.5、透明度30～40厘米、溶氧5毫克/升以上、氨氮低于0.2毫克/升、非离子氨低于0.02毫克/升、亚硝酸盐低于 0.1毫克/升，池水达到“肥、活、嫩、爽”，5－9月采取微流水有利于鱼的生长加速和鱼病防治。

(3)合理使用增氧机：可有效改善山塘水质、防止鱼类缺氧浮头、提高饵料利用率和提高鱼产量。从夏季开始晴天午后开机增氧1～2小时，以增加水体溶解氧，又能起到搅水、曝气等作用。凌晨溶氧低，应开机增氧，通常晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开、傍晚不开、浮头早开机。

(4)病害防治：采取以防为主、防治结合的措施，首先切断传染途径，在放养前进行鱼体消毒，应认真做好鱼体病原体的检查，草鱼种全部注射草鱼出血病活疫苗(GCHV-892株)，疫苗用量0.2～0.3毫升/尾，用3%～5%的食盐水浸浴5～20分钟；在鱼病流行季节每月用生石灰10～20毫克/升全山塘泼洒一次，或用聚维酮碘进行消毒，用90%晶体敌百虫 0.5 毫克/升全山塘泼洒，生石灰能调节pH值、提高山塘内钙离子浓度，增加水体总硬度和总碱度；在饵料中每 10 天添加 5%的大蒜素拌饵投喂，同时每月投喂 2～3 次微生物制剂、活菌制剂、三黄粉、多维和多糖、保肝宁等拌料，以增强免疫力和预防病害的发生，利用微生物制剂培藻补菌，使用 EM 菌、小球藻、硝化菌等改良水质，保持一个良好的水体生态环境，达到抑制病菌及防病功效；因此，在整个养殖过程中鱼病发生少，成活率高。

(5)日常管理：每天早、中、晚进行巡塘，观察鱼的摄食情况和生长情况及水质、天气变化、是否缺氧等，及时捞除残余的草，检测水质，检查投饵机、增氧机等并做好日常记录。

二、试验结果

1.收获情况

从 2015 年 10 月 1 日开始捕鱼上市至 2016 年1月22日结束，共收获各种商品鱼34341千克，总产值382010元，收获情况见表2。

表2 收获情况

2.经济效益

总产值382010元，平均产值14693元/亩，生产总成本241728元，其中苗种成本57408元、饲料费145920元、电费5300元、鱼药费5100元、人工费23000元、设备折旧及其他费用5000元；实现净利润140282元，单位利润5395元/亩，投入与产出比为 1∶1.58，取得较好的经济效益(青草和沼气渣没计算成本)。

三、小结与讨论

1.通过一年的养殖试验结果表明，山塘水质优良、周围无污染源、生产的水产品符合无公害水产品的要求，山塘健康高效养殖具有提质增效、确保水产品质量安全，达到健康高效养殖的效果。

2.在养殖过程中沼气渣作为鲤鱼、鲫鱼的饲料，采用青饲料和配合颗粒饲料相结合，提高草鱼的品质，降低了养殖成本，提升了水产品质量。

3.试验中使用微生物制剂培藻补菌，培养有益菌改良水质，保持一个良好的水体生态环境，提高溶解氧，有效降低饵料系数、减少疫病，从而提高产量和效益。

4.通过投放优良品种福瑞鲤、异育银鲫“中科 3 号”，在养殖试验过程中，表现出生长速度快、疾病少、产量高、成活率高的优势，肉味鲜美、营养丰富、经济效益显着，是值得推广的一种健康高效养殖模式。

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