番茄生姜滚鱼丸
番茄性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如陆川本草谓其生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。重用的生姜能驱寒健胃，合而为汤则健脾胃滋胃燥。对长夏时致人的脾胃功能较弱，又恐食则伤脾的人们，此汤最为有益，更为老人与儿童所喜用。
材料：番茄300克鱼丸200克生姜5片葱12棵。
烹制：番茄洗净，切片；葱洗净，切葱花；鱼丸切对半。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下番茄鱼丸（或先放鱼丸），滚至熟，撒下葱花，调入适量食盐便可。亦汤亦菜，可供3~4人用。
水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
