金钱龟益智汤

原料： 金钱龟1只约400克，鱼膘25克，沙苑子15克，鸡汤1000克，葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
 
制法： 1、将金龟在水中养2天，换出腹内泥沙，用沸水烫死，刮去脚上的黑皮和爪。 2、鱼膘用温水洗净，切成粗丝，把沙苑子洗净，用纱布包扎好，葱切段，姜切片。 3、将沙锅放在火放入鸡汤、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、金龟、鱼膘、药包，用文火煨4小时，用钳拣出葱、姜、药包和龟板不用，用味精、盐调味即可。
 
功效： 滋阴补肾。适用于肾虚遗尿，疲劳乏力等症食用。常人常吃，可益智防癌。

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