青竹鱼别名(青竹鱼好吃吗)
1. 青竹鱼别名
浙江竹子品种很多种。1 毛竹
毛竹别名楠竹、猫头竹、孟宗竹。地下茎为散生茎，成波状起伏，横走地中。秆高6~15m，最高可达20m，胸径6~15cm。毛竹笋可鲜食，也可加工为罐头笋与笋干产品。毛竹在宁波分布面积很广，约占全市山林地面积的17.6%和竹林面积80%以上，是竹类的当家品种。毛竹产笋数量多、产量较高，一般产量可达3~3.75t/hm2，除了春笋，还可生产鞭笋、冬笋，是一种周年均衡产笋的理想品种。
2 早竹、雷竹
早竹、雷竹为早熟高产品种，特别是经过覆盖增温的竹林，在每年的11~12月就开始出笋，连续产笋期长达数月（一般为11月~翌年4月），产量可达3t/hm2以上。早竹、雷竹笋的笋味佳，营养价值高，每100g鲜笋含水分91.12g、蛋白质2.55g、脂肪0.41g、总糖3.12g、可溶性糖1.09g、热量27.12大卡、粗纤维0.77g、灰分0.84g、磷60mg、铁1mg、钙4.2g，出肉率可高达60%，是竹笋中出肉率最多的竹种。3 哺鸡竹
哺鸡竹为高产、耐寒、耐盐碱竹种，可在含盐量在0.1~0.3%的土壤上生长，十分适宜作沿海防护林和高山绿化竹种使用。
4 浙东四季竹
浙东四季竹自然分布于余姚市的陆埠镇、北仑区、宁海县城关镇（原属桥头胡镇）与黄坛镇等地。竹秆高4~5m，直径1~2cm，形态秀丽，秆坚实挺拔，枝浓密。它的最大特点是一年四季可产笋，从5月中旬至11月下旬都能挖到鲜笋。鲜笋经水煮后烹调风味鲜美，也可作笋、材两用竹和观赏竹，是理想的四季竹品种。5 青竹
余姚市山区群众称其为写芽竹。笋味佳，产量高达5.25t/hm2左右，出笋季节迟，深受群众喜爱。据余姚市河姆渡镇史门村的调查，青竹出笋始期为4月下旬，末期为5月下旬至6月上旬，笋期达35~40d。一般经营的竹园发笋率高达70%以上。
6 方竹
自然分布在宁海县前童镇的梁皇山，是宁波市1981年开展全市竹种普查时发现的，为我国的珍贵竹种，其秆分枝以下呈方形。出笋时间在7~10月市场的缺笋季节，也是一种理想的四季竹种。由于它生长需庇荫潮湿的土壤，故分布范围狭窄，繁殖困难，可采取埋鞭育苗方法进行繁殖。7 奉化水竹
奉化水竹俗称鳗竹，因其形似鳗鱼而得名。它自然分布于浙东一带，主要集中在奉化的楼岩乡、大堰镇等山地，宁海、余姚、鄞州区等地也有零星分布。该竹种适应性强，特别耐水湿，在水沟边和水湿地能正常生长，不烂根、烂鞭，同时也耐干旱瘠薄，在山顶土壤瘠薄处也可正常生长。水竹生长势强、繁殖容易、成活率高、成林快，如果母竹选择适当，培育管理及时，当年造林，当年就能行鞭发笋，一般3年就能达到高产。水竹的发笋成鞭率高、笋质鲜嫩、味美、营养丰富、笋出肉率高，出笋开始时间一般在每年的5月上旬，至6月上旬结束，这段时间雷竹笋、早竹笋、毛竹笋、高节竹笋、哺鸡竹笋、淡竹笋等竹笋供应相继结束，鞭笋还未上市，是竹笋供应淡季，而奉化水竹正好填补竹笋市场空白，售价高、销路好。
8 红壳竹
红壳竹别名红鸡竹、红竹。秆高10~12m，直径6~7cm，笋期4月中下旬，箨带红色或红褐色，笋味鲜美、产量较高、竹秆粗大，是优良的笋用竹良种。9 木桂竹
木桂竹是近年发现，并由已故浙江省林科院温太辉研究员鉴定定名的新竹种。主要分布在平阳县水头镇和衢州市长柱乡，我市1992年引种于宁海县桥头胡镇铜岭徐村徐定友处。它在6月底和7月初出笋，笋味鲜美，肉质肥厚，无涩味，出笋量多，产量可达1.5t/hm2以上，能补充市场竹笋供应淡季的供笋不足。
10 黄甜竹
黄甜竹是省林科院从福建省美菰蔬林区引进的一个复轴型的散生竹种。经多年驯化栽培，其优良性状可与春用笋早竹、雷竹、哺鸡竹相媲美。该品种笋质优，可食率达57.53%，鲜笋味甜松脆，水分含量高。出笋期从4月中旬始，至6月中旬，栽培适应性广，耐寒力较强，一般在年降雨量1000mm以上，绝对最低温度不低于－10℃的区域都可种植。与哺鸡竹相比，黄甜竹的新竹量年增加速度超过147%，成竹率达90%以上。
11 绿竹
浙南常用绿竹制马蹄笋罐头出口，经济价值高。绿竹出笋在5~11月，笋味鲜美。它属于热带竹种，冬季生长最低温度不能低于－5℃，否则易冻伤，影响出笋。主要分布在浙南、福建、广东、广西、台湾等地。象山县于1980年中后期从温州引种，经过精心培育，目前生长状况良好。
12 角竹
角竹为高产迟熟品种，5月中旬至6月初出笋。此时，其他竹笋都已采收，市场竹笋脱销，笋价回升，栽培的经济效益较好。角竹产笋量可达3.75~4.5t/hm2，是生产油焖笋、清汁笋（角竹笋罐头）的良好材料。
2. 青竹鱼好吃吗
军鱼好吃。军鱼体稍呈圆筒形。吻较圆钝，须2对。鳞大，侧线鳞20~26。背鳍无硬刺，在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩，可作为山谷水库的驯化放养对象。
青竹鱼好吃肉嫩，军鱼肉质差一点。
3. 青竹鱼功效
青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。
教你怎样做出健康美味的“鱼” 青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必需的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
有下面介绍美味菜谱 一品蒸鱼的做法：
主料：青竹鱼
配料：姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头
调料：花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱
制作过程：
1.青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟;
2.酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末;
3.热锅放花生油，将姜、蒜爆香放入少量清水煮沸，加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉，煮成浓汁，将其淋在鱼块上即可。
4. 青竹鱼的功效与作用禁忌
原料：青鱼中段600克、火腿45克、香糟60克、整葱2根、姜片3片、黄酒75克、盐20克、味精少许
做法：
1、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。
2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
3、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片，放在长盘内，加葱、姜、盐和味精，上笼蒸约十至十五分钟，取去葱、姜。如喜吃葱、姜，可在上面另行放上少许葱丝和姜丝，再浇上少许熟猪油即好。
5. 青竹鱼吃法
青竹鱼用玉米、花生、苹果碎块、豌豆苗、蚂蚱等饵料钓都可以，它是一种杂食偏草食性鱼类，也喜欢吃浮萍、蔬菜、嫩叶等东西。
钓青竹鱼绝佳饵料配方是蚱蜢和蔬菜，因为青竹鱼是偏草食性的鱼类,钓鱼时可用玉米,蔬菜,嫩叶,绿色的蚱蜢等等。
水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
