水中人参泥鳅 可养性
中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气祛湿邪的作用。泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，食泥鳅益气又壮阳。
泥鳅经过春天的养育，到了夏末初秋的天热时节，肉质最为肥美。张国喜教授认为，泥鳅性平，什么时候食用都可以，但是秋天是适宜进补的季节，因此这个时候食用较为合适。
一般取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏物，再将其烤干，研为细末服用。也可烧菜煮汤食用。脏水中生长的泥鳅会含有寄生虫等病原体，因此如果食用的话一定要选择专门人工养殖的泥鳅。
适当增加放养量，否则要适当减少放养量。
5。饲料管理。泥鳅是一种杂食性的淡水鱼类，尤其喜食水蚤丝蚯蚓及其它浮游生物，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，消化不良，肠呼吸不正常，胀气而亡。对腐臭变质的饲料不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。
6。水质管理。养殖期间，抓好水质培养是降低养殖成本的有效措施，同时符合泥鳅生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可以减少病害的发生，提高产量。泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活爽的状态。
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