整形

• 
  冻鱼片的加工保藏方法

  剥皮时应注意人身安全,用水漂洗后进行整形工作,其目的是切去鱼片上残存的鱼鳍等影响产品美观的多余部分,经冷冻处理后,有微孢子虫和粘液孢子虫两种,人用肉眼看不见,保证产品质量...

  2016-02-10 07:41:17人气：126养殖技术
• 
  冷冻淡水鱼片的制作方法

  原料的处理,通常可采用剥皮机进行剥皮,依据原料鱼的品种不同,采用合适的切割方法,冻前检验,鱼片进行灯光检查,浸渍溶液一般采用多聚磷酸盐复合溶液,沥完水的鱼片按规定平整摊放在...

  2015-06-11 07:59:43人气：203养殖技术