油炸第2页_水产养殖网

但传统工艺由于采用高温油炸技术,保质期短等主要问题,提出了黄鳝脆丝制作的新方法,运输作业为带水活体运输,将水温控制在80至90℃,放入工作台进行剔骨划丝处理,第二,待油温达到16...

02-18 02:48人气：145养殖技术

油炸小杂鱼是深受钓鱼者青睐的家常菜是炸的外黄内酥好下酒，但如何炸得外黄内嫩又没什么小骨头呢?,以下介绍了一个小技巧,以供参考,先用一汤匙高度白酒在油炸前将淹小杂鱼1个小时...

02-04 08:33人气：86养殖技术

控制出锅量为100kg,GB2736-94淡水鱼类卫生,卫生之有关规定,原料处理,盐水可连续使用,气温以及冻,鲜鱼原料区别作适当调整,包装,真空包装时真空度控制在0.088—0.093MPa,存放于37±2℃...

02-04 02:55人气：79养殖技术

力求鱼体完整,2.油炸按档次分别进行油炸,油炸时间约2～3分钟,月桂叶等加水煮沸1小时以上,每罐内断尾鱼不得超过2条,5.排气及密封真空抽气真空度为0.053兆帕,注意事项,严格控制炸鱼的...

01-30 04:14人气：192养殖技术

真空包装等工艺加工而成,在夹层锅中煮沸并保持微沸2—3小时,将沥干水的原料鱼放入25℃以下的腌制液中腌3.5小时,规格130毫米×170毫米,真空度控制在0.093兆帕,②腌制液可以反复使...

01-29 00:25人气：73养殖技术

腌制液的配制原料及方法,原料的选择与处理,真空包装,真空度控制在0.093兆帕,②腌制液可以反复使用,下一次使用时,并补充减少的水量熬煮过滤后即可重新使用,用老卤汁加工的醋沏鱼,油...

01-22 01:02人气：159养殖技术

操作要点：原料处理：,对原料鱼进行去头,至鱼呈深黄色,装填密封,千万注意一定要排列整齐,控制袋形的厚度不得超过1.5厘米,装填时将封口处污染,保温检验,入保温室37±2℃...

01-20 01:37人气：100养殖技术

麻辣烫的好材料,参考,大豆分离蛋白15.000猪油45.000冰水75.000酪酛酸钠0.300感观指标,食用方法,使用器材,水煮设备,油炸设备,1.大豆蛋白乳化浆的制作,依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩...

01-17 00:46人气：84鱼类养殖

丹徒特产黄鳝脆丝的加工已有二百多年的历史但传统工艺由于采用高温油炸技术,保质期短等主要问题,提出了黄鳝脆丝制作的新方法,运输作业为带水活体运输,烫杀与剔骨划丝暂养好的...

01-11 08:05人气：123养殖技术

其卫生质量应符合GB2736-94淡水鱼类卫生卫生之有关规定,原料处理,盐水可连续使用次,每次补加浓盐水至规定尝试盐渍10-12分钟,气温以及冻,鲜鱼原料区别作适当调整,盐渍后的鳝鱼段充分沥...

12-30 08:20人气：96淡水养殖

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