虾的加工产品(虾的加工标准与要求)

1. 虾的加工产品

常见的虾类主要有海虾和河虾两种。海虾以对虾为代表，河虾一般产在淡水江、湖中。现将其初步加工方法分述如下：

对虾首先剪去虾的须爪，剥去外皮，再取出虾头部的沙包和脊背部的沙线，用凉水洗净即可。

青虾首先把青虾用凉水洗两次，让虾吐出泥沙和杂物洗，再进行出肉加工。出虾仁一般采用挤的方法，一手捏住虾的头部，一手捏住尾部，将虾肉向颈部一挤，虾肉即脱壳而出。但挤出的虾肉，只有虾身，没有虾头。对较大的虾，则用剥的方法。剥速度慢些，但肉形完整，出肉率高。虾仁出好后，应用清水加盐洗净，沥干后存放冰箱备用。

2. 虾的加工标准与要求

3040的虾和4050的虾区别在于个头大小。3040的虾表示一斤的冻虾大约有30-40只虾，4050的虾表示一斤的冻虾大约有40-50只虾。

数字越小的说明单只虾的个头越大，价格也就越贵。反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。

优质虾是菜肴制作成功的最基本条件，因为必须选用新鲜无毒无污染无腐烂的虾。应注意冻虾仁的外包并衣表面完整清洁，无溶解现象。

3. 虾加工食品中有哪些

1、虾不吃螺丝，不同的种类食物不同。主要是吃一些浮游生物和藻类，也吃泥土中的有机物。常见螃蟹吃泥，其实是把泥中的藻类和其他营养物质吃掉而把泥过滤出来。

2、虾吃的东西主要包括各种小型动植物。虾能吃的东西有很多，一般小虾在水中都是吃一些微生物，长大之后就以各种无脊椎动物、水生动物、水藻和各种碎屑维生，人工养殖的还会吃各种食物的残渣和加工品，有时会自食。

4. 虾的加工产品是什么

虾片是一种使用虾仁加工制成的零食。虾片的主要原料为虾仁，而虾仁本身含有丰富的蛋白质和微量元素，尤其是钙、磷和铁等成分，可以为人体提供充足的营养。

制作虾片的常见方法是将虾仁剥壳后清洗干净，并加入一定的淀粉、糖、盐、味精以及其他调味料混合均匀，再通过高温炸制而成。炸制后的虾片质地松脆，口感鲜美，适合作为休闲零食。同时，虾片还可以作为菜肴的配料，丰富菜品的口感和味道。虾片的制作过程需要严格控制火候和配比，确保产品的质量和食用安全。

5. 虾的加工产品包括哪些

是指以鲜冻动物性水产品肉糜（包括鱼、虾、贝类、甲壳类、头足类等）为主要原料，添加辅料后加工而成的产品。

用料

牛肉 150克

猪肉 100克

鲈鱼 50克

基围虾 30克

做法

步骤 1

基围虾150g左右，用辅食机打成泥，不用特别细，因为蒸熟以后还会打。蒸熟后会结块，像饼一样。

步骤 2

将熟泥包括蒸的时候出来的水放入料理机，想要更细，可以再适当放一点开水。再打一遍，就是很细的泥了。

步骤 3

鲈鱼泥同样的方法。我一般一次做150g左右，分四次吃。当天吃一顿，再冻三份放冰箱。

6. 虾的加工工艺

准备材料：盐适量、干辣椒碎适量、糯米半斤、小河虾一斤、生姜一块、 蒜头整个、胡椒适量

制作步骤：

1、新鲜小河虾洗净去尾去头剪掉虾须虾足下锅焙熟，不用加任何调料，变红后继续煸一下一直到没有水分虾肉微微脱水就可以盛起放凉。

2、糯米洗干净风干，打成糯米碎，不要打太细，有一点小颗粒最好。

3、糯米打完后放在锅里开小火炒熟，慢慢的会有米香味，炒到糯米发黄就可以了。

4、姜蒜打碎成泥。

5、虾处理好。

6、姜蒜打好后，将河虾倒进米粉里一起煸炒一会。

7、将虾米粉和干辣椒碎姜蒜泥充分混合，放一点点胡椒一点点盐。

8、混合好放凉以后装在可以密封的容器里，用筷子揣一下，一定要揣实，不然有空气可能会发霉。

9、封好后放冰箱或者阴凉通风处三天就可以了，拿出来放在锅里加水煮熟，然后后期要吃的时候挑一部分出来蒸一蒸淋上麻油就可以吃了。

7. 虾的加工流程视频

做成油焖大虾就很好吃，做法如下

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

8. 虾的加工产品怎么入账

我注意到一个回答者说这个问题范围比较大，我想了想确实是这样的。那我们就界定一个范围：制造业，并且着重讲成本核算岗位！

制造业简单的理解就是企业的产品是自己生产加工的得来的。贸易业最直观的表现就是买进来再卖出去，目的是为了赚差价，涉及常见的增值税进账抵扣之类的。

话题回到制造业上。制造业的财务会计工作内容是什么，大体分这几个岗位：资金会计、销售会计、成本核算会计、总账会计……(公司不一样，岗位分类也不一样)。

敲重点！！！成本核算会计做什么？

简单来说就是把材料成本、加工成本、相关费用核算分摊清楚就对了。学过会计基础的应该知道料工费这三大类吧？不知道也没关系，因为本质很简单。

举个例子：煮面条。

直接材料：面条、青菜、肉、香菇、海蛎、虾、各类调料等(有点丰盛)；

直接人工：买菜的时间、洗菜切肉、请厨师的人工费(不嫌弃的也可以自己煮)等；

制造费用：水电费、用摩托车运菜回来的油费、锅碗瓢勺子的折旧费、打包盒费用等这些都算。

这三大块加起来就是面条的成本了。制造业会这么简单吗？原理也是这么简单，但是核算起来就比较复杂了。涉及到一般企业直接材料核算的加权平均方法，直接人工的计算，以及制造费用中车间机器折旧年限平均法计提方法等专业术语和操作流程。核算数据是为了后续分析和制定合理的成本方案，分析各项指标必不可少，工作内容也不少，就不一一阐述！

以上就是财务会计(制造业-成本核算会计岗位)主要工作内容啦！

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