虾类拼盘大全做法图片欣赏(虾拼盘摆放)

发布时间：2023-10-01 06:30:05编辑：水产百科归类：虾类养殖

1. 虾拼盘摆放

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

2. 虾摆盘造型

1、摆圆盘看上去还是很圆满顺眼的。

2、可以在圆盘的中间，点缀花朵蔬果。

3、用水果打底，辅以绿叶蔬菜。

4、虾顺着摆放在盘里。

5、虾剥去外皮，进行摆放也是一个不错的选择。

6、看你自己喜欢哪一样就选择哪一样。

3. 虾摆盘视频教程

用料

粉丝 1把

虾数只

油少许

生抽 1勺

糖少许

香葱末，蒜末，姜末各少许

蒸鱼豉油适量

蒜蓉粉丝蒸虾摆盘的做法步骤

步骤 1

虾先去掉虾皮，保留虾头和虾尾。从第三节挑出虾线。

步骤 2

底部放泡发的粉丝，上面再头尾相间的依次码好虾。

步骤 3

放入锅中，水开蒸5分钟即可。

步骤 4

蒸熟虾有些弯曲了，如果不嫌麻烦，在去虾线后，依旧是从第三节底部用剪刀剪开一半的虾身，别剪断，这样不容易弯曲。

步骤 5

油5成热，放入蒜蓉，慢慢煸香，加蒸鱼豉油，生抽，白糖关火，撒香葱末。

4. 虾如何摆盘才好看

摆圆盘是我们最常用的方法。虽然没多大技巧，但看上去还是很圆满顺眼的。

心灵手巧的人可以在圆盘的中间，点缀花朵蔬果。当然有难度的我们办不了，可以放成品半成品简单点缀。

费点小心思，改变一下摆法，也会让人眼前一亮。

用水果打底，辅以绿叶蔬菜，也是不错的选择。

将虾顺着摆放在盘里，其实也挺好看的。

排放成小动植物或者画的形式，生动有趣。

将虾剥去外皮，经过处理、构思、摆盘，看着就诱人。

5. 虾拼盘怎么做

准备食材

大虾、萝卜、金针菇、青椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、食盐、生抽、蚝油、白醋

1、盆里倒入清水，加少量的食盐和白醋搅匀，把冰冻虾放进去泡1个小时，这样可以让冰冻虾快速变软，大虾泡软后拔掉虾头，清洗干净，再用刀划开虾背，用牙签挑去虾线，装入碗中，加入姜丝，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2、半个白萝卜洗净去皮，切成薄片，放进砂锅里，一把金针菇，撕开清洗干净，铺在萝卜上。

3、小葱切成段，葱白葱叶分开，大蒜切片，一个青椒切成小粒，几个干辣椒切成小截，一起装入碗中，锅里倒入少量的油，烧热后浇在配菜上，加入少许食盐，生抽，蚝油一起拌匀备用。

4、腌好的大虾铺在砂锅里，姜丝也挑出来铺上，最后浇上调汁。

5、把砂锅放在煤气灶上，盖上盖子，用大火炖10分钟，萝卜在炖的过程中会出水，所以不需要另外加水进去。

6、出锅前加点葱花就可以开吃了，非常简单美味的一道家常菜，大虾肉质鲜嫩，萝卜和金针菇已经炖软烂，特别的入味，一个字就是香。

【技巧总结】

1、解冻食物的时候加点食盐和白醋可以快速解冻。

2、新鲜的虾头可以不去掉，但是冻虾头太脏最好拔掉。

3、萝卜要切薄一点，煮的时候才容易软烂入味。

6. 虾拼盘花样图片大全

主料

河虾，450克

辅料

料酒，15克

味精，10克

盐，10克

白砂糖，15克

腐乳汁，100克

花生油，50克

南乳汁虾的做法：

1.将河虾剪去脚和须，洗净沥干水分。

2.锅用旺火烧热，用油滑锅，锅内再加入油烧至七成热左右，倒入河虾炸爆，虾壳呈金红色，爆声稍小时倒入漏勺，沥净油。

3.锅中加南乳汁，黄酒，味精，白糖，少许清水和盐，烧开，汤汁稠浓时倒入炸好的虾，颠翻均匀，略带一点汁装盘即可。食物相克

7. 虾怎么摆盘子

一般都在放在主人的前面或者中间位置。

1、黄瓜一条洗净，一切两半。再切片，切三个连接片，折成鱼尾。

2、在外面摆一圈，圆朝外，再摆一圈圆朝里，把三个鱼尾摆好。

3、圣女果切两半，用绿豆做眼睛，做好后备用。

4、把做好的龙虾摆在在盘子上，之后把圣女果放在龙虾上面，这样一盘既美味又美观的龙虾就摆好了。

8. 虾拼盘摆放的预意

步骤1:先用盐和白醋浸泡20分钟左右，随后，清洗干净，沥水，备用。

步骤2:煮一锅水，放几片姜下去，待水开了，把洗干净的贝类放进去，待全部开口了就可以捞出来沥水，备用。

步骤3:沥干水后，摆盘，把处理后的虾放在一起（想要更加入味和美观的宝宝，可以考虑开虾背）

步骤4:摆好盘，把爆炒过的姜、蒜、小米椒和花椒淋在上面，可放进蒸锅里面蒸20分钟左右，如果蒸锅的“倒汗水”比较多的话，可用保鲜膜包住盘子再放进去蒸。

步骤5:出锅后，撒上切好的葱花和香菜花就诞生一道美味的海鲜拼盘啦，趁热吃效果更佳哦～

9. 虾怎样摆盘花样图片及做法

1.选择合适的盘子：选择和虾盘大小适宜的盘子，盘子的颜色和样式也要与虾盘的搭配相当。

2.五颜六色分区：把虾盘分为几个不同的区域，每个区域放上不同颜色的配菜，如用黄色的皮蛋、青瓜金额等；使用火红色的辣椒、绿色的青椒等。颜色的对比在放上虾之前就增加了点心的美感。

3.虾盘的中心：可以选择在盘子的中心放上主角虾肉，起到突出的效果，整个盘子就焕然一新。

4.配菜与虾的比例：将虾与配菜同等比例放在盘子上，或者在虾的周围放上几种不同颜色大小的配菜，使虾和配菜互相映衬，整个菜品看起来生动而有气氛。

5.形状和摆法：平铺、拼图、沿形摆放等等形状和摆法都可以用于虾盘的摆盘设计。如果在摆盘的时候做得好，分区分明的话，切割效果也会很鲜明，给用餐的人尽情诱惑。

10. 虾咋摆盘

用料