一招教会你识别虾料中的“无效蛋白”，不看吃亏！
在饲料销售业务中，业务员在和那些蛋白高但售价低的饲料品牌竞争时，都会着重引导客户看饲料的赖氨酸含量，同样品类的饲料蛋白含量高但赖氨酸含量低的，业务员都会说，这种料的低效蛋白比例高（甚至存在添加无效蛋白的可能）！
有网友会问了：这种说法是否有道理？
虾饲料配方原料里面，植物性原料总占比高达60%以上，其中豆粕占比约25%（豆粕赖氨酸含量约2.68%）、面粉占比约25%（面粉赖氨酸含量约0.3%）、玉米蛋白粉占比约5%（玉米赖氨酸含量约0.26%）、花生麸占比约5%（花生麸赖氨酸含量约1.4%），整体上看，虾饲料植物性原料占比高，但赖氨酸含量很低；而动物性蛋白鱼粉在虾料配方中占比约25%，但是鱼粉赖氨酸含量高达4.72%左右（氨基酸含量数据来自《中国饲料成分及营养价值表（2015年第26版）》）。
赖氨酸在饲料生产中一般不作为单体添加剂额外添加，因此赖氨酸含量在一定程度上可反映出虾饲料中鱼粉等优质蛋白的含量和质量水平。
饲料厂怎样判别鱼粉原料是否掺假？其中一种判断方法原理类似：通过检查鱼粉中氨基酸含量，然后看总氨基酸含量和粗蛋白含量的比例，如果氨基酸比例偏低超过了一定的数值，那么就可以判断为添加了低效、甚至无效的“假蛋白”。
或许，又有网友会问了：会不会这期的《虾工虾聊》爆料后，又有厂家会专门添加赖氨酸来应付？
这个嘛，添加单一的赖氨酸要很高成本的……
而且额外添加单一的赖氨酸，对提高整体的饲料营养水平没有多大的帮助！在营养学界，有一个著名的理论：
氨基酸组合效应：组成动物体内蛋白的多种必需氨基酸，只要有一种含量不足，其他多种氨基酸就无法合成蛋白质。当缺一不可时，“一”就是一切。
这是不是看起来很眼熟？有点像“木桶理论”：一个水桶能装多少水，不是取决于最长的木板，完全取决于它最短的那块木板。
饲料中各种氨基酸的数量和比例要符合动物生理需要，而不是越多越好，这也是我们常说的“氨基酸平衡”。
所以为了应付检测添加单一赖氨酸这种提升不了养殖效果但成本超高的“笨方法”估计没多少人会干！
可能还有网友会问：为什么是“赖氨酸”？标签上为什么只标赖氨酸含量而不是标示其它的氨基酸含量？
在回答这个问题前，我们先弄清楚两个概念：
必需氨基酸指的是动物体内不能合成，需要从外界获得的氨基酸；
限制氨基酸是指饲料所含必需氨基酸的量与动物所需的必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。也就是说必需氨基酸包括了限制氨基酸。其中比值最低的称为第一限制性氨基酸。
而赖氨酸是虾饲料的第一限制氨基酸，因此赖氨酸上榜就当仁不让了……
最后，或许还有较真的网友会问了：如果饲料价格比不过竞争对手，那就引导客户看蛋白，蛋白含量还比不过，那就引导客户看氨基酸，那氨基酸含量还比不过怎么办？
氨基酸含量还比不过，那只能引导看养殖效果了，如果养殖效果还比不过，那就只能跪着让他赚钱了！您如果是经销商或养殖户，那就赶紧转料跟着他赚钱呗；如果您是业务员，那就赶紧投靠这个价钱便宜，蛋白又高、赖氨酸含量又高，养殖效果还好的厂呗……但这种类似阉鸡又肥又轻称的事我也想遇到啊！求介绍……
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：虾工；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
网友“忽见清辉”留言：最好的蛋白来源于深海，鲱鱼不及鳕鱼（深海鱼，产量变小），如果虾料中的蛋白真的局限于深海鱼，在量变时（鱼不够用），必然质变（虾料从稀释的鱼蛋白中制作出来）。即使虾料多么的变化，饿不死虾已万幸。这怪谁，怪过度捕捞也没有用，因为深海鱼还没形成养殖规模而已
网友“虾医生”留言：我看，要饲料好，还必需定个（氨基酸标准），只有平衡的氨基酸才能更好的吸收！现在很多厂，连赖氨酸都不敢标了，直接标（精氨酸），花生麸中精氨酸很高，蛋白又45%，很容易达标！
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