这个镇养殖黑鱼年产值超2个亿，养殖关键在于......
乌鳢：“我是可以高密度养殖，但我对水还是有要求的。我可以挤，可以钻泥，但我不能忍受水脏。”
乌鳢，俗称黑鱼，很受大家欢迎，是人们餐桌上的常客。
酸菜鱼总经理杨奎接受采访说，他们家全国300家连锁店，每年黑鱼的销量都很大，一年3200多万斤。
不同于四大家鱼的是，黑鱼是个食肉动物，它肉吃得多，排得也多。
浙江的禹越镇就是以养殖黑鱼而闻名。
因为黑鱼有可以钻出水面呼吸的优势，所以可以高密度养殖，但面对吃得多排得多的黑鱼，水可真不好“活”。
几年前，禹越镇的养殖户们遇到了一个难题——养鱼的水不行了。
供小黑鱼吃的鱼浆以及粪便都成了鱼塘的污染源，养鱼就靠水，水不好，鱼肯定也养不好，所以解决水质污染是关键。
当地解决水质污染总共分三步。
一、适当降低养殖密度。
二、在小鱼苗期改变饲喂方式；（用膨化饲料代替一部分鱼浆）
三、尾水净化处理。（养殖尾水经过“三坝四池”的洗礼）
这三步可帮助当地养殖户解决了大问题。
如今禹越镇全镇养殖黑鱼的农户有246户，养殖面积达到了6140余亩，年产值达到2个多亿。
他们养殖的详细方法：循环水养殖黑鱼（见视频）。
（来源：央视网）
乌鳢，俗名黑鱼，有“鱼中珍品”之称，其肉味鲜美、营养全面，具有滋补调养之功效。近年来，已成为人工养殖的名优品种之一。本人从事养殖乌鳢多年，总结了几点心得，供大家参考。
一、池塘以10～20亩为宜，水深1.5m左右，塘埂高出水面40～1250px，水质水源水量充足、水质清新，池水溶氧量5mg/L以上，pH值为7～8，透明度750px以上。鱼苗放养、前期准备放养前7天至10天，按每亩用75～100kg生石灰干法清塘消毒，清塘4天后注水。同时在塘四周种植一些水草或水浮莲等，水草面积不能超过池塘面积的1/2。池内搭建一个用密眼网制成的食台，大小2～3㎡，固定于离岸边2m左右、水面下50～1500px之处。
二、在鱼苗培育期间要防鸟和蝙蝠。鸟吃黑鱼苗种大家可以理解，蝙蝠吃黑鱼苗种大家可能不太相信，黑鱼苗种有集群到水面透气呼吸的习性，夜间蝙蝠贴水面飞行叼吃黑鱼苗，养殖户不易发现。本人曾经在黑鱼苗种塘水面上用丝网捕获到一只蝙蝠，在蝙蝠体内发现七只小黑鱼。因此，鱼苗培育期间，在池塘内围1～2亩面积的鱼苗培池，上方用网片覆盖，白天防鸟，夜里防蝙蝠，效果很好。
三、饲料投喂。选用未变质的冰、鲜小杂鱼。每天上、下午各投喂一次。上午8时至9时，下午4时至5时。把饲料切成块，待温度与池水水温大致相近时，投喂于食台。日投饲量为鱼体总重量的3%～10%，应根据情况灵活掌握，一般以鱼种不上食台吃食为度。
四、水质管理。乌鳢专养池池水很容易发黑、发臭，最有效的解决方法就是经常换水。早期，隔10～15天换新水一次，每次换去全池水量的1/3即可，在7月至9月的高温季节，一般是3天一小换，换水1/3，7～10天一大换，换水2/3，以改善水质。视池水水质情况，不定期泼洒生石灰水，用量为每667㎡(1亩)、2500px水深用生石灰10～15kg，兑水全池泼洒，调节pH值，三天后，泼洒降氨氮的微生物制剂，以调节水质，另外，做好池水清洁工作，每天清洗食台，及时捞除水中的剩饵残渣、死鱼等；
五、做好消毒工作。保持水质清新、饲料新鲜充足，定期用药对水体、食台、渔具等进行消毒。对捞起的病鱼、死鱼应及时深埋处理。常见病治疗在高密度池塘专养环境下，乌鳢主要的疾病有：暴发性出血病、细菌性烂鳃病和寄生性烂鳃病。做到无病先防，有病早治。
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