奶汤鲫鱼的制作方法

　　食材：

　　鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，汤800克。

　　做法：

　　1.用盐将新鲜鲫鱼洗净腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。

　　2.净锅加少量油上火煸葱姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与淡奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即可。

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