甲鱼粉的制作方法

　　将断食的、体内外均已净化的1000只活甲鱼放在零下196℃的液氮中浸渍3分钟，冻结后用粉碎机粗粉碎，得到约1厘米见方的甲鱼粗碎物786千克。在灭菌锅中将甲鱼的粗碎物置入，在100℃温度条件下进行灭菌处理5分钟，然后冷冻真空干燥，得水分3.5%的甲鱼干品235kg。将干品再次放在液氮中浸渍，在零下50℃的液氮条件下用7800r/min的粉碎机粉碎，得粒度0.175mm以下的甲鱼微粉233kg。

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