食话食说
豆腐菠菜不宜一起吃，牛肉和栗子同食易呕吐，糖精和鸡蛋同吃轻则中毒，重则导致死亡……人们享受美食带来的乐趣的同时，殊不知，食用方法不当，也会对健康带来危害。
最近，网上流传的一则消息称，不久前台湾一名女性突然无缘无故七孔流血而亡，医学专家调查发现，该女子是在服用维生素C后，食用了大量的虾，而导致中毒。
对此，华中农业大学食品科学技术学院陈福生教授解释说，现在的很多海鲜、河鲜都受到污染，其中富集了一些砷(一种化学物质)。这种物质和维生素Ｃ相遇，可能会产生类似砒霜的成分，致使毒性急剧上升。
陈教授表示，水产的污染程度和维生素Ｃ的摄入量决定了毒性的大小。一般来说，水果中也含有维生素C，不过量较小，即使与海鲜混吃，也无大碍；相比之下，维生素Ｃ药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。
如果对海鲜产品的质量不放心，陈教授建议读者，每天食用海鲜不要超过100克，最好搭配蔬菜和粗粮。因为这些食品中的纤维，可以促进重金属的排出。此外，海鲜、河鲜多为寒性食品，肠胃虚弱的人要少吃。
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