普陀饭虾加工业繁荣背后隐患不少

　　饭虾是舟山特色渔业资源，加工而成的干制品虾皮营养丰富、含钙量高。近年来，国内外市场对饭虾产品的需求日益增大，普陀的桃花、蚂蚁、朱家尖、六横、登步等乡镇已成为饭虾的加工基地，带动了当地经济的发展，促进了农村剩余劳动力就业。但在普陀饭虾加工业繁荣的背后，其存在的问题不容忽视。

　　  滥捕损害鱼类资源

　　饭虾是大黄鱼、小黄鱼等鱼类的主要食物之一，大量捕获饭虾，势必对食物链造成破坏，造成相关鱼类资源的衰竭。市海洋与渔业局9月份发布的消息称，今年东海渔场的小黄鱼、带鱼资源有所减少，这跟前两年大量捕获东海饭虾有关。

　　据了解，以往几年，省里对舟山海域的外地饭虾生产船只严格控制，去年取消这一限额后，苍南、温岭、福建等地的船只对舟山海域的饭虾大肆捕捞，对海洋资源的破坏非常严重。笔者在桃花岛看到的200多艘饭虾船大多为外来船只，每艘船载量约4吨，按旺季实际作业70天推算，光桃花今年就要加工饭虾5.6万吨，全区将近28万吨。由于饭虾体型较小，所用渔网网眼极密小，在作业过程中还会捕获其他鱼类的鱼苗，导致成鱼的产量减少。

　　  粗放型加工附加值低

　　饭虾加工一般投资不大，多以烘道烘干饭虾水分，劳动力也以闲散妇女为主，属于传统的家庭作坊模式。饭虾的批发价仅4元多1公斤，附加值低，加工户通常只赚取微小的加工费用，经济贡献率较低。如果没有更多的技术创新，饭虾加工很难有新的出路。

　　同时，由于饭虾加工户作业周期短、分布散，相关部门很难对其形成有效管理，这就导致加工厂存在着严重的安全、卫生隐患。笔者在桃花调研时发现，烘道温度高达八九十度，而工人没有任何防护措施，长期在这种环境下作业对身体有害；饭虾加工车间附近苍蝇乱飞，卫生状况堪忧，加工时工人用手把饭虾铺开、装箱前后并没有严格的消毒措施。

　　  烘道成倍增加一哄而上

　　由于饭虾加工工序简单，投资不大，近两年普陀各地一哄而上，烘道成倍增加，加工户彼此竞争激烈，饭虾代加工费也从前几年的1500元/吨减少到今年的1100元/吨左右，劳动力价格也扶摇直上，这些都大大降低了饭虾加工户的利润，使投资者对扩大加工厂规模失去信心。

　　据统计，蚂蚁岛乡共有101条虾皮烘道，登步乡有87条烘道，六横镇有73条烘道。目前这些数字还在继续增加，若不加以控制，将会损害整个饭虾加工产业。

　　有关人士认为，饭虾加工业的繁荣在今后几年里还将继续存在，但我们应当防患于未然，制定相关的政策措施，规范饭虾加工业，防止过度捕捞。同时通过自主创新，进一步提高产品附加值，促进饭虾加工经济的发展。

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