高得离谱！真鳕价格是否已封顶？
去年11月份，挪威与俄罗斯当局决定削减13%的捕捞配额（共77.5万吨）之后，价格几乎呈指数级上涨！大型鳕鱼采购商A. Espersen公司的CEO Klaus Nielsen感叹道：“鳕鱼的价格正在以我们意想不到的速率上涨。不仅是大西洋真鳕，阿拉斯加太平洋真鳕的今年的配额削了80%！。”太平洋真鳕的价格突破了$5,000/吨（1-2.5kg，J cut），去年十月份的价格是$4,500/吨。 “进口商们受不了太平洋真鳕的高价位，就转去批量采购大西洋真鳕。当他们发现大西洋真鳕价格也上涨了，就去购买黑线鳕。于是，各种鳕鱼在级联效应下价格相继上涨。”H&G黑线鳕的价格为$3,400-$3,450/吨，在经历了一番涨价之后已趋于稳定。 “就连真鳕的远方亲戚，狭鳕也被推高了价格。”Nielsen说。 大西洋真鳕（H&G） 真鳕的价格是否已经封顶？“据过往的经验，当价格膨胀到一定的水平，需求量将会骤减，接踵而至的是价格的崩盘。”Nielsen说，“我们不想再看到类似悲剧发生，我们希望价格能够稳定。” 然而，业内透露的消息称，明年俄罗斯和挪威还将继续缩减巴伦支海的鳕鱼配额。某中国企业家表示，“若市场得知明年配额要再次削减，价格肯定还会被推高。” Nielsen指出，当前原材料的高价尚未影响到供应链下游。在美国，（终端）价格上涨20-25%必将影响零售商与餐饮服务的收益。同样，欧洲的产业链下游也在渐渐涨价，很快就要波及消费市场，只不过欧洲涨价浪潮不比美国那般剧烈（汇率原因）。
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