秋风起，蟹脚痒！固城湖大闸蟹将于9月中旬大量上市
固城湖大闸蟹啥时候上市？
预计9月中旬上市
老蟹农都知道，一只固城湖大闸蟹，平均要脱五次壳。每脱一次，体重就能长一长，离成熟就越来越近。眼下，固城湖大闸蟹正在进行第5次脱壳。既然螃蟹正在蜕壳，那么，微商们在朋友圈里售卖的是真的固城湖大闸蟹吗？
据南京固城湖大闸蟹养殖户小夏先生介绍，固城湖大闸蟹每年都有一个官方开卖时间，大约在9月中旬。但部分蟹农可根据养殖情况自行决定，这就造成了还未到9月，就有部分大闸蟹开售的现象。“现在确实有少部分蟹农在卖螃蟹了，但绝大部分没有开始。现在是卖螃蟹卡劵的多，不过实体蟹还不多。”
今年螃蟹价格如何？
依规格而定，收购价略低于往年
螃蟹的价格依规格而定。紫金山记者在一家微商出具的一张价格表里看到：4公4母的一级固城湖螃蟹（公蟹3.5-3.0两/母蟹2.5-2.0两）售价为198，折合下来一只大约25元；5公5母的精品固城湖螃蟹（公蟹4.8-4.2两/母蟹3.8-3.2两）售价为598，折合下来一只大约60元；同样大小（公蟹4.8-4.2两/母蟹3.8-3.2两）却标注“生态”字样的5公5母则要卖到1000元，折合下来一只约100元。
夏先生介绍，就目前而言，今年的螃蟹价格的收购价较往年来说略低一点。“但河蟹的价格波动太大，或许几天就另外一个样了。” 虽然微商兴起，朋友圈的大闸蟹买卖风生水起，但对于蟹农来说，零售渠道十分有限。“蟹农大部分还是批发给了商贩，我们常说‘养得好不如卖得好’，零售环节很关键。”
紫金山记者从去年的一份调查数据看到，固城湖大闸蟹“触电”后，多以微商形态出售。销售主体包括大养殖户、返乡创业大学生、家庭农场主等。2017年，固城湖大闸蟹80%以上的网络销售额由销售规模50万以下的销售个体组成，这表明，微商业态在固城湖大闸蟹销售中逐渐形成。
当螃蟹“邂逅”电商
微商新形态有利于固城湖大闸蟹销售
“单单在江苏，就有多个螃蟹养殖基地：高淳、兴化、溧阳等，外地还有盘锦蟹、湖北蟹、辽蟹等等。高淳蟹影响还是有限，我们期待高淳螃蟹的牌子能越来越响亮。今年的价格，具体还要看全国各大区的养殖情况如何？”养殖户夏先生认为， 现在老百姓钱包鼓了，更愿意把钱花在吃的上面了，对高淳螃蟹打响品牌来说，是一件好事。
南京良庄农产品有限公司总经理张明龙是专业做高淳农产品电商化工作的，他向紫金山记者分析了固城湖大闸蟹微商销售和平台销售两种模式。“微商销售的特点是社交属性强、个性化强，依靠个人IP来销售。熟人销售的话，信任度增加，议价权也增加了。而如今平台电商价格竞争激烈，有些不得不以成本价出售，这就很难保证产品的质量。”张明龙介绍，目前，高淳螃蟹网络零售这一块，90%以上都是通过微商形态，平台电商占比比较少。
统计数据显示：2016年，高淳螃蟹的网络零售额为1.5亿元；2017年，高淳螃蟹共发出包裹数约100万单，网络零售额达3亿元，同比增长了100%。张明龙预计，今年高淳螃蟹的网络销售额能达到5-6亿元。据紫金山记者了解，高淳螃蟹每年的整体产值接近20亿元，也就是说，今年网络销售额估计能占到总产值的四分之一左右。
近期，为了将固城湖品牌建成一个具备生态化体系的强势一线品牌，高淳区农产品协会还牵头成立了固城湖螃蟹“销售共建联盟”。“原先的销售商散落各地，彼此之间没有联系，如今有了‘产地共建联盟’又有了‘销售共建联盟’，优秀的销售力量可以直接对接优秀的产能资源，而且，联盟的形式有了更大的约束力，固城湖螃蟹的销售将更加规范。”
互联网＋销售的内核没有发生改变，只是形态发生了改变，微商之后也许还有其他形态的销售途径。虽然固城湖螃蟹的营销落后了一步，但深耕螃蟹电商行业的张明龙对未来充满信心。“品牌效应将慢慢显现出来，老百姓的购买力也提上来了，再搭上电商、生鲜冷链物流的东风，我相信，固城湖大闸蟹的销路会越来越广。”
据紫金山记者了解，目前固城湖大闸蟹已经能在江浙沪皖地区构建了7-8小时配送物流圈，而今年销往北京、西安、成都、广州等城市的螃蟹也逐渐多了。如此看来，固城湖大闸蟹的品牌之路正在越走越通畅。
紫金山记者 苏啊青
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