水产标准化健康养殖 “五项制度”和“两项登记”
“五项制度具体包括：一是生产日志制度。把生产过程用“日志”的形式记录下来，内容包括天气情况、水质情况、生长情况、管理情况等。二是科学用药制度。建立严格的、切实可行的科学用药制度。渔业病害用药，严格按照《兽药管理条例》和《NY5071—2002无公害食品 渔药使用准则》等有关法律法规使用渔药，严禁使用禁用药品，水产品上市严格执行各类药品休药期，在水产品药残监测中无禁用药品检出。三是水产品加工企业原料监控制度。水产品加工企业要对所有原料进行质量监控，保证原料的新鲜、不含国家规定的药物残留，符合国家或地方的有关标准，从原料上确保加工产品的质量。四是水域环境监控制度。对养殖水域和养殖环境进行质量监控，主要有水源、土壤、底质、大气和水质。使养殖环境符合无公害产地的要求，养殖用水符合国家渔业用水水质标准或无公害养殖水质标准。五是产品标签制度。养殖产品以标签形式进行记录，进一步明确生产者的责任，保证产品的质量。内容有养殖者、地址、产品种类、规格，出池日期等。
“两项登记”具体为：一是水产养殖生产记录。对养殖生产全过程进行记录，内容有池塘编号、面积、养殖品种、苗种来源、投放时间、检疫情况、水质状况、饲料品牌和来源、水产品生长、销售情况等。二是水产养殖用药记录。对水产养殖用药的情况进行记录，内容有时间、池塘编号、药名、用药量、养殖生物体重、病害发生情况、主要症状、处方及处方出具人、用药人员，用药效果等。
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