福建宁德市"十大海鲜系列名菜"进行初评 选出冷热菜各20道
7月20日，宁德市首届“十大海鲜系列名菜”“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动进入初评阶段。经过2个小时的评选，专家组遴选出热菜、冷菜各20道，下阶段将进入社会公众投票阶段。
7月20日，由5名具有国家资质的烹饪专家组成的初评审核人员，围绕报送的海鲜菜肴，是否具有宁德代表性、营养搭配、原料特性、创意、菜系特点以及成品对市场的价值等方面，品头论足，激烈讨论。主办单位和协办单位成员组成监督委员会，现场对初评过程进行监督。
据悉，为弘扬地方特色海鲜饮食文化，推介和打造本土海鲜餐饮品牌，市海洋与渔业局、市商务局、市旅游局等联合举办宁德市首届“十大海鲜系列名菜”“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动。该活动于6月7日启动，截至15日18时，共征集到63道来自当地合法餐饮经营单位和个人报送的海鲜菜肴。其中33道为热菜，30道为冷菜，涵盖了大黄鱼、海参、跳鱼、二都蚶、石斑鱼、鲍鱼等宁德特色海鲜食材。
活动分为两个阶段进行，第一阶段为“十大海鲜系列名菜”评选，包括热菜和冷菜，历时3个月，分报名、初评、社会公投、决赛等4个环节进行，将通过网站、微信、现场投票、评委评审等多种方式评选。在“十大海鲜系列名菜”评选活动结束后，将即时启动“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选。获奖的烹饪选手将获得奖牌、奖金及礼品;同时，获奖菜肴与海产名品将制作成画册，进入宁德市星级酒店、重点景区推广。(记者 吴宁宁)
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