江苏省泰州市兴化市场监管局牵头起草 “兴化大闸蟹分等分级”标准
兴化是“中国河蟹养殖第一县”，养殖的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足等特点，因其脂膏饱满纯粹、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的喜爱，多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”，荣获“中国名蟹金奖”等荣誉。随着兴化大闸蟹的声名远扬，一些市场乱象也时有发生，最常见的是大闸蟹的规格“虚高”。
“大闸蟹一种规格一个价格，而且不同规格之间价格相差较大。一些商家为了谋取更多私利，标注的3两规格的大闸蟹，实际上只有2.5两。”兴化市场监管局标准化科科长孙金冠说，制定兴化大闸蟹分等分级标准，将引领兴化大闸蟹产业走向规范、有序和持久繁荣。
参会大户代表均表示，研究制定兴化大闸蟹地方标准，十分及时，十分必要，并就兴化大闸蟹地方标准制定提出各自的建议。
来源： 泰州日报
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