莆田“海带”期待深加工
今年福建省莆田市第一季度海带产量1.88万吨，同比增2.17%，迎来一个丰收年。同时，今年的新鲜海带价格也比去年略高。
据南日镇海洋渔业站工作人员王庆华介绍，南日岛目前已拥有20多家海带养殖加工生产户，他们将新鲜海带去头去尾、晒干后，加工成散装海带、海带结、海带丝、海带片等，产品主要销往我国西部缺碘地区。但相比一些已经初具规模的海带深加工业，南日地区的海带面临最大的问题是整个行业尚处于粗加工的低端模式，目前当地存在的都只是小作坊，没有一家具备规模的海带深加工工厂。
“目前每公斤新鲜的海带只值七八元，经过粗加工后每公斤出厂价可达到20元，而超市上销售的一些深加工海带甚至可以卖到每公斤40元左右。”王庆华说，未来如果能实现海带深加工，那么带来的效益要比现有模式高出3倍左右。按照王庆华的估算，若建成初具规模的海带深加工工厂，不仅解决当地剩余劳动力问题，而且可减小当地养殖户因天气、市场所带来的风险。
据莆田市高级营养师姚瑞玲介绍，海带中富含多种营养成分，加工成保健油、调味料、即食食品、膨化食品等，营养价值高。此外，深加工可以提高它的附加值。市海洋与渔业局相关负责人表示，莆田市海带种植面积约6万多亩，但目前大多数海带均属于粗加工产品，此前四成左右供应给本地及省内各地的养殖户作为饵料，更多的海带被销往全国各地，真正在莆田市直接处理，进入超市等终端市场的不到1%。因此，海带从放苗到收成到深加工，还未形成完整的产业链，海带深加工也是莆田市海带养殖业需要走的重要一步。田网
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