广东：31批次水产品被检不合格 数批次产品检出氯霉素
2015年7月-8月，广东省食品药品监督管理局组织对广州、汕头、惠州、阳江、湛江、潮州等6个市批发市场、农贸市场、大型连锁超市等经营单位销售的水产品进行了抽样检验。此次专项抽检共抽检水产品197批次，其中合格166批次，不合格31批次，不合格项目为隐性孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物AOZ、重金属。
据了解，验研究表明,孔雀石绿进入人或动物机体后,可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的隐性孔雀石绿（LMG,也叫无色孔雀石绿）。LMG具有高毒性、高残留和致癌、致突变等副作用，严重威胁着消费者的身体健康。
氯霉素（CAP）是一种十分有效的广谱抗生素，常用于预防和治疗动物疾病，曾在水产养殖业得到广泛应用。近年来，研究发现氯霉素具有诱变和癌变的可能，对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，它可通过畜禽以及水产品疾病治疗等途径，以排泄和水体排放等形式进入环境，并有可能在生物体内富集成为持久性污染物，通过食物链对人体健康造成危害。
硝基呋喃类抗菌剂是一种广效性抗生素，由于其对人体长期食入有致癌、致畸胎等风险，1995年起欧盟禁止硝基呋喃类抗菌剂在食用之畜禽及水产动物使用。
镉对人体中枢神经的破坏力很大，当镉毒进入人体后极难排泄，极易干扰肾功能、生殖功能。镉会取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断；镉会引起胃脏功能失调，使锌镉比降低，而导致高血压症上升。
铬是一种蓝白色多价金属元素，常见的有二价铬、三价铬和六价铬。如果我们长期大量的摄入三价铬，一方面是影响我们身体的抗氧化系统，容易得一些慢性的氧化性的这种疾病，比如说像糖尿病、高血压这一类的疾病，另外一方面，由于抗氧化系统受到了损伤，又容易发生肿瘤等这种异常增生的疾病。与三价铬相比，六价铬的毒性则较强，大约是三价铬的100倍。
对上述抽检发现的不合格产品，广东省食品药品监督管理局要求相关市食品药品监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，采取责令经营者立即停止销售等安全风险控制措施，及时对不合格水产品经营者进行调查处理，依法查处违法经营行为。
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