郑州大闸蟹检出禁药呋喃西林代谢物,商户称无辜躺枪
不久前，河南省食品药品监督管理局2016年第10期食品安全监督抽检情况的通告称：抽查的水产品及水产制品87批次，不合格样品3批次。样品是人们熟悉的大闸蟹，“不合格”的标志物便是“呋喃西林”。据抽检报告显示：郑州市金水区张霞水产区经营的小大闸蟹、郑州市金水区刘娜海鲜摊经营的小大闸蟹、郑州市金水区新文德水产店经营的大闸蟹检出呋喃西林代谢物(SEM)。
所谓呋喃西林代谢物，同属硝基呋喃类药物。几年前曾在畜牧、水产养殖中被广泛应用，是一种人工合成抗菌药。后来研究表明，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物。我国，呋喃西林作为禁用药已经被列入首批《兽药地方标准废止目录》中。
日前，记者来到郑州市金水区多之彩农贸市场，在市场水产区，记者找到刘娜海鲜摊，这是一家专业销售水产品的摊位。
“有大闸蟹吗？”记者问。
“现在不是季节，秋天卖大闸蟹，现在卖的都是海蟹，58元一斤。”刘娜说。
当记者问到之前这里的大闸蟹检测出呋喃西林代谢物一事，刘娜表示很委屈，因为他们的水产品都是从其他水产市场批发来的，自己只是赚个中间差价。当他们所售大闸蟹检测出含有违禁成分时，市场管理方就通知他们不要再卖。
“我们识别不出来，要是知道卖的闸蟹有问题，打死也不会卖。”刘娜说。同时，市场负责人表示，由于政府重视和市场管理方加强监管，自市场成立至今，很少有所售菜系检测出现问题的。对于市场内大闸蟹检测出呋喃西林残留物，该负责人表示很无奈：商户其实是无辜的，他们无法识别产品有无质量问题。
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