澳洲野生鲍鱼菜创新赛颁奖 十选手获鲍鱼大使称号
澳洲野生鲍鱼专家品尝参赛作
日前，由中国烹饪协会与澳洲鲍鱼协会共同主办的“澳洲鲍鱼菜品创新设计大赛”在北京落幕。
本次大赛从今年8月开始面向全国专业厨师征集网上参赛菜品，得到全国各地餐饮行业组织、餐饮企业和厨师的热情响应与积极参与，最终共收到全国各地80余位厨师报送的创新菜品近120款。
经过评委会评选，有10位选手入围总决赛。11月10日，这10位选手汇集北京进行现场角逐，经5位国家级资格裁判和1位澳洲野生鲍鱼专家评判，最终评出特金奖、金奖、银奖、铜奖四个奖项。
参赛选手对作品进行摆盘装饰
裁判长张爱强对参赛作品进行点评
据悉，这10名获奖厨师将担任澳洲野生鲍鱼大使，并在明年3月开启澳大利亚鲍鱼之旅，赴澳洲鲍鱼产地考察野生鲍鱼的生长环境、捕捞加工及海产市场，以加深对澳大利亚野生鲍鱼及海产品的认知，进一步加深中国烹饪协会与澳洲鲍鱼协会之间的合作。
中国烹协相关负责人表示，随着大众化餐饮市场的发展及国际化经贸往来的开展，越来越多的优质食材进入中国，为中国厨师技艺的发挥和菜品创新提供了更多空间与可能性。澳大利亚鲍鱼理事会执行理事长丁利森说，本次大赛成为推广展示澳大利亚优质食材，以及促进海产烹饪技艺交流的平台。
水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
