奇特的海鲜——虾怪
虾怪
作者认为一个道理“大连人，好口福”，尤其是喜欢吃海鲜的朋友，住在大连，一年四季海鲜任吃。可以说只有你不敢吃的，没有不好吃的。今天咱就来说说大连市场上一种奇特的海鲜——虾怪。虾怪（大连人的俗称）其实是一种寄居蟹，隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目。寄居蟹常寄居在香螺（大连人俗称海螺）壳内，非常凶猛，找到香螺之后先把螺肉吃掉，然后霸占他们的壳并占为己有。白吃又白住，并且随着他们的长大，会更换不同的壳来寄居。壳是它的保护物，平时负壳爬行，受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内。
寄居蟹分头胸部及腹部。头胸部具头胸甲，但不覆盖最后胸节。头胸部前部较狭窄，钙化较强，后部扩展较宽，角质或完全膜质，有明显的颈沟。腹部长，曲卷或直伸，少数种宽短，多不对称。全世界已知近1000种，中国约100种。多数为暖水种，黄海有少数冷水种。而在大连地区，主要在长海县獐子岛、海洋岛及周边海域出产寄居蟹，寄居蟹一般采用底挂网或钓笼采捕。
春季是寄居蟹怀卵期间，所以那时也是虾怪最好吃、最肥的季节。说到虾怪的吃法，很多人会在虾怪的肚子上有分歧。那么虾怪的肚子到底能不能吃呢？虾怪的肚子里面主要由消化腺和生殖腺构成，胆固醇含量很高，对于一些消化系统不好的人，尽量少吃。若是死了的，并且煮出来肚子变黑的就不要吃了。
作者:李弘明 （助理馆员 从海洋学教育工作）
水产养殖网版权声明：所有信息均来自用户提供或网络收集，本站不担保信息的真实性、准确性和合法性。若发现企业、产品信息有误，请及时联系纠错。
