湖北武汉餐厅促销口味越来越重 买活鳄鱼做菜送老顾客
昨天，张鲜记时尚餐厅里一条鳄鱼被暂养在水族箱中。
日前，汉口一粤菜餐厅买了只活鳄鱼，并与VIP顾客约定时间，宰杀后送给这些老顾客吃。消息一出，引起本土好吃佬一片惊呼，称现在的酒店老板太拼了，促销越来越重口味了。
昨天，记者找到这家名为张鲜记的时尚餐厅，该店以广式火锅为主。进店就能看到一个大水族箱里静静地趴着一条一两米长的鳄鱼，据工作人员说，这条鳄鱼还没有标价，也没有推出相应的鳄鱼菜肴，现在进店的顾客还不能品尝到鳄鱼菜。
该店负责人张先生介绍，这条鳄鱼是他从华南水产市场购买的，属于人工繁殖的鳄鱼，可以入市销售。但没透露采购价格。他说，在粤菜里一直都有鳄鱼、蛇等入菜的传统，已形成中餐里一道独特的美食文化。不过近年来国家对野生动物立法保护的力度越来越大，这些野生菜已很难出现在餐桌上了。好在部分野生动物实现人工繁殖，这些地方特色菜才又重新端上餐桌。
张透露，这条鳄鱼有25斤重，如果做成菜应该可以卖4000元左右。不过他不打算把这道菜直接销售出去，而是当作本店特色菜送给老顾客吃，如果顾客反映好再考虑增开鳄鱼宴。据悉，因鳄鱼不属于湖北本邦菜，目前本地以鳄鱼为特色的餐厅还没出现。
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