淡水白鲳的人工养殖
一、生物学特性
淡水白鲳体侧扁，头小，体型似海水鲳鱼。鱼体呈银灰色，其胸、腹、臂鳍呈桔红色。淡水白鲳属热带鱼类，耐低温的能力很差。其生存水温10℃2～42℃，最适水温28℃-35℃，20℃以下生长缓慢，12℃以下身体失去平衡(侧躺水中)。
其耐低氧的能力很强，一般在高产池塘中也很少见到其浮头。有人曾做过试验，将淡水白鲳与草、鲢、鳙、鲤、罗非鱼等鱼类混养在同一池塘中，在草、鲢、鳙鱼严重浮头，罗非鱼也全部浮头的情况下，淡水白鲳并不浮头，大都游向池塘周围(也表现缺氧)。在溶氧4-6mg/L的水中生长最好。
淡水白鲳的生长速度很快，在原产地最大个体可达1m、体重20kg。淡水白鲳为杂食性鱼类，幼鱼阶段其食性与鲤鱼差不多，体长在6em以上时便可摄食人工饲料。淡水白鲳喜食水果、蔬菜等鲜绿植物，最好将人工颗粒饲料与水果、青草、蔬菜等搭配投喂。白鲳鱼一般3龄性成熟，成熟个体体重在2.5kg以上，产卵繁殖水温在25℃～28℃。
二、鱼苗培育
淡水白鲳的鱼苗培育方法与家鱼相同。鱼苗放养，在严格消毒鱼池，10d左右药物毒性消失后施肥(粪肥1,000kg/亩)，放水0.6-0.8m，以培育下等饵料。当水培育好后(约1周左右)放鱼。一般亩放鱼苗5-10万尾，前3d投喂捣碎的蛋黄，3d后可投喂粉末状颗粒饲料，也可将颗粒饲料用水浸透成糊状投喂。一般饲料蛋白含量在30％12上，饲养20-30d，当小鱼长到3—5cm后便可放人成鱼池。
三、成鱼养殖
1、单养。要求池塘面积3～10亩，水深2—3m。水质条件为pH值6-7，溶解氧4mg/L以上。水温稳定在20℃以上时放养鱼种。水温25℃-32℃时为生长旺季。
鱼种放养前要严格消毒，待残毒消失后，放1m左右水，亩施肥1,000kg培育好水质，然后放养鱼种。鱼种放养量要根据池塘条件、管理水平和要求的产量而定。淡水白鲳的饲养管理和家鱼基本相同。因白鲳鱼贪食且需抓住适温季节在短期内强化养成，故投喂是最关键的管理措施。要求饲料中粗蛋白的含量在25％-30％，加工成颗粒饲料投喂，日投饵2-4次，日投饵量为鱼体总重的5％—10％。投饵要坚持四定。淡水白鲳能耐低氧，但欲使其快速生长，仍需安装增氧机。平时晴天中午开面2h左右，阴天鱼类浮头时需随时开增氧机。
2、混养。在鱼池中混养淡水白鲳，不单独占用池塘，可较大幅度地增加单产和经济效益。方法是在家鱼塘中，每亩额外增放30-50尾白鲳鱼种，年增产30-50kg单产，淡水白鲳不需要额外增加管理措施。
四、防病
淡水白鲳在适温情况下病害很少，只要坚持鱼苗人塘前消毒，拉网、运输小心尽量减少碰伤，养殖季节管理好水质，常注换新水，每隔半个月漂白粉消毒。其治疗方法同家鱼，但要切记，淡水白鲳对敌百虫等有机磷农药十分敏感，甚至连打完敌百虫药的丰在白鲳池中洗一洗都会引起死鱼，切不可放用此类药物。
五、淡水白鲳的捕捞
淡水白鲳属于上层鱼类，十分便于捕捞，一般第一网的起捕率在90％以上，应在水温13℃以前捕捞，否则易被冻伤。如转移至温室越冬，需在20℃以上时进行。
南方渔网编辑:李容
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