适宜咸淡水养殖的优质品种:鲻鱼
鲻鱼为广盐性鱼类，生命力较强，从盐度为3.8%到咸淡水直至纯淡水都能正常生活。适温范围为335，较适暖水水域。鲻鱼为杂食性，以取食硅藻和有机碎屑为主，也食小鱼小虾和水生软体动物。在人工饲养条件下，也喜食动植物颗粒饵料。故食物来源广，物化成本低。
鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海内湾或河口水域，一般4龄鱼体重23公斤达性腺成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵。鱼苗汛期为14月，此时最适于捕捞收集鱼苗暂养。经过一个时期的培育和驯化淡化后，可在鱼塘半咸水池塘和其他海淡水水域放养。鲻鱼成鱼养殖既可主养又可混养，在鱼塘内混养鲻鱼，每亩可放养300500尾，其他鱼类按常规放养，在不另投饲情况下每亩可增产50100公斤。若主养鲻鱼，在鱼塘水深1米以上，每667平方米可放养30005000尾，如有充氧设备或流水性养殖，密度可多至8000尾以上。还可搭配适当的其他鱼种，饲养管理得好，当年鱼可长到300700克。
鲻鱼肉质丰厚，味鲜美，营养丰富（含蛋白质达22%），无细骨，鱼肉香醇而不腻，不但可做饭店酒楼的宴席佳肴和百姓美食，而且可将其加工成鱼糜鱼丸罐头等营养保健方便和美味兼备的食品；而其鱼卵可制作鱼子酱。鲻鱼肉性味甘平，对于医治脾虚消化不良小儿疳积和贫血等症都有一定疗效，所以被视为海鲜食疗佳品，深受人们喜爱。
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